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哈尔滨锅包肉的家常做法
导语:哈尔滨锅包肉是一道东北风味的菜谱,下面小编就和大家分享它的做法,赶紧往下看看吧。
材料:
猪里脊肉适量、醋、鸡精、葱、姜、蒜、生抽少许、老抽2滴、淀粉适量、白糖适量、红尖椒、香菜适量。
做法:
1.里脊肉切成1.5mm左右的厚片,然后用盐,鸡精,料酒拌匀腌制一下。
2.糖:醋=3:2混合均匀,滴两滴老抽调匀。
3.然后蒜切末,葱姜,红椒切丝,香菜洗净从中间切一刀,备用。
4.然后淀粉加入少许水拌成淀粉糊,然后将拌入腌制好的肉片,均匀的挂上糊。
5.接着锅内放油,把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出。
6.炒锅内放油炒香蒜末,下炸好的肉片炒匀,倒入第2部的料汁和葱姜丝,红椒丝快速翻炒均匀,待每片肉都均匀沾满料汁即可停火,洒入香菜拌匀即可。
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