水饺怎么煮

水饺怎么煮

　　导语：水饺是中国比较有代表性的一种美食，适合男女老少食用，那么水饺怎么煮好吃呢?下面就由jy135小编给大家介绍一种比较好吃的水饺做法，大家一起去看看吧。

　　水饺怎么煮

　　食材：

　　主料：面粉500克

　　辅料：碱1小勺、猪肉400克、柿子椒2个、卷心菜大半个

　　调料：色拉油5克、食盐3克、鸡精3克、葱2根、姜1块、香油数滴、五香粉4克

　　做法：

　　1.准备好圆白菜和青椒;圆白菜洗干净控干水并切成小块，水中加少许盐烧到微微开，放入圆白菜略烫变软;青椒也切成小块烫一下

　　2.烫过的圆白菜和青椒分别过凉水，控干水分;分别将圆白菜和青椒剁成馅儿;用手挤出多余的水分后备用

　　3.猪肉馅儿首先倒入香油搅拌均匀;然后放五香粉，鸡精，盐，和酱油充分拌匀;之后再加适量色拉油使肉馅更滋润

　　4.接着放入葱花和姜末拌匀;最后放入圆白菜和青椒;用手彻底充分将菜和肉搅拌均匀，饺子馅就做好了

　　5.凉水加一小勺盐和少量食用碱搅拌到融化(盐：碱=2:1);将水慢慢倒入面粉中并用筷子轻轻搅拌;面粉搅拌成雪花状

　　6.和成光滑的面团，放一旁醒15分钟;醒好的面搓成长条并切成大小适中的剂子;把小剂子按扁擀成饺子皮

　　7.取饺子皮放在手中，包入馅儿;挤成元宝饺子一一摆放在盖帘上;水烧开，放入包好的`饺子煮熟，观察浮起的饺子颜色变得有些透明，用手按压饺子皮

　　8.很快回弹，说明饺子已经熟了，要即刻捞起控水装盘;大蒜去皮捣成细细的蒜泥;加酱油和香油调成蘸料汁