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十香醉排骨的做法
导语：十香醉排骨，外酥里嫩，有健脾开胃的功效，下面就由小编来为大家介绍一下十香醉排骨的做法，大家不妨去试一下吧！
主料：猪里脊肉400克。
辅料：马蹄50克，花生油40克，酱油20克，味精2克，葱10克，姜5克，蒜10克，香醋10克，香油10克，亨氏番茄酱20克，白砂糖10克，桔汁15克，咖喱3克，芝麻酱10克，蚕豆淀粉10克，水适量，高汤适量。
十香醉排骨的做法
1、将猪里脊肉横切成1.5 厘米的厚片，用刀拍打，然后切成长条。
2、淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆。
3、将切好的里脊内上浆备用。
4、马蹄去皮去蒂，每粒切成四块。
5、葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸。
6、将酱油、白糖、香醋、番茄酱、桔汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、上汤调在一起备用。
7、锅里加油烧热，倒入里脊肉和马蹄，炸至金黄色，捞起，沥干油。
8、把沥干油的里脊肉、马蹄倒入调好的味汁盆中，搅拌几下即可。
烹饪技巧：调味可根据需要而定，喜辣可加辣酱，爱甜多加糖。
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