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番茄炒蛋的做法
都说番茄炒蛋是中国的国菜,那么大家都会做番茄炒蛋了吗?下面就由小编给大家介绍一下番茄炒蛋的做法,大家一起去看看吧。
番茄炒蛋的做法 1
食材:
主料:番茄400g、鸡蛋2只
辅料:油适量、盐适量、白糖适量、料酒适量
做法:
1.准备主料食材
2.将西红柿洗净后上部画十字,用沸水烫一下,剥皮。
3.将去皮的`番茄去蒂切滚刀块.
4.鸡蛋打散、蛋打匀,放少许盐、料酒、一汤勺水、去腥。
5.锅中大火加热,等到油微微冒烟时,下蛋液摊开。
6.将凝结的鸡蛋,用铲子尽可能地捣成小块,盛出
7.中火加热锅中的底油,放入番茄块煸炒,炒至番茄变软出汁水时。
8.放入炒好的鸡蛋.
9.放入盐、白糖翻炒片刻,拌均匀即可。
番茄炒蛋的做法 2
用料工具
主料: 番茄 (400克) 植物油 (适量) 姜 (适量)
调料: 鸡蛋 (3个) 葱 (适量) 盐 (适量)
厨具: 炒锅
做法:
1.准备:番茄用盐洗净,切块;鸡蛋磕入碗中,加少许盐打散;葱、姜洗净切碎。
2.炒锅加热,倒入植物油。
3.油热后,倒入蛋液,摊开。
4.待鸡蛋两面金黄,用铲子弄碎,盛出备用。
5.锅中再倒入适量植物油。(没洗锅,有点懒……)
6.油热后,放入葱、姜,爆香。
7.放入番茄块,继续翻炒。
8.待番茄开始出汁,放入煎蛋,稍稍翻炒。
9.调入盐,关火。
10.完成。
小窍门:
1. 番茄用盐搓洗净,就可以不去皮了哦。
2. 鸡蛋和番茄都很鲜,不用放鸡精哟。
3. 蛋液中放过少量盐了,起锅前要注意盐的用量哦。
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