寿司怎么做好吃

时间:2022-04-19 20:45:15 美食 我要投稿

寿司怎么做好吃

  寿司是汉族传统美食之一,主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中,就己有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐,用重物压紧,使之自然发酵。当产生酸味后,用水晶米包裹即可食用(水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压),其味甚佳。这种方式起源于日本本土。据《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物,即生鱼片(刺身),后与米粒包裹,形成一种速食。

寿司怎么做好吃

  家常版寿司卷的做法:

  【主料】米饭300克、波利海苔片3片

  【辅料】色拉酱60克、寿司醋20毫升、肉松30克、火腿肠1根、黄瓜1/2根、腌萝卜条3根

  步骤:

  1.先做准备工作,米饭煮好以后稍微放凉,然后加入寿司醋拌匀;黄瓜切条,火腿肠切条,萝卜要买那种腌过的黄萝卜,没有的话胡萝卜代替;

  2.寿司竹帘上铺好海苔片,再铺米饭,上方边缘处留出1厘米左右的空白,米饭粘手可以先手上沾点水再按压;

  3.在米饭上抹上一层沙拉酱;

  4.将一根黄瓜条、萝卜条、火腿肠条还有肉松铺好,从下往上,用竹帘卷起;

  5.卷的时候一定要压紧,卷到头以后,固定几分钟再撤竹帘;

  6.这是卷好的样子;

  7.刀子沾一下水再切,1.5厘米厚就差不多;

  8.切好以后再配上汤,就是美味的一餐了;

  烹饪技巧:

  1.如果买不到寿司醋,可以用白醋、白糖、盐以6:3:1比例调成;

  2.寿司醋饭放在一旁备用时要用保鲜膜或湿布覆盖,这样可以保持湿度和温度,避免饭粒变干而无法捏制成团,以及会影响口感。

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