美味皮蛋瘦肉粥的做法

美味皮蛋瘦肉粥的做法

　　是广东人最常喝的一种粥，但由于嫩滑、鲜美、易消化，早已是“南北通吃”的美食了。尽管皮蛋瘦肉粥家喻户晓，但你对它的了解又有多少？下面首先来看看皮蛋瘦肉粥的做法吧！

　　准备好材料，洗净后分切备用，大米淘洗后放置浸泡，瘦肉切成丝，生姜和小葱都切末。

　　皮蛋切成指头大小的块状。

　　大米提前浸泡2个小时左右，然后开始小火煲，或者直接用那种调节成煮粥模式煮好。

　　把煮好的粥倒入珐琅锅，加入姜末煮开。

　　然后加入刚切好的瘦肉丝开始搅匀。

　　再加入切好的皮蛋

　　煮沸腾一分钟以后，肉丝也熟了，这个时候撒入少许盐调味关火，再撒入葱末即可。

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