素炒三丝的做法

素炒三丝的做法

　　食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。下面是素炒三丝的做法，为大家提供参考。

　　【食材】

　　杏鲍菇1个、韭菜50g、红辣椒30g、大蒜、盐

　　【做法】

　　1.提前将原材料准备好

　　2.杏鲍菇洗净切成粗细均匀的丝

　　3.红辣椒切成丝

　　4.韭菜摘去黄叶和较老的根部切成4-5厘米的段

　　5.把所有食材准备好，大蒜切碎

　　6.锅内倒适量油烧热至6-7成

　　7.然后下入杏鲍菇翻炒均匀

　　8.待杏鲍菇变软后下红椒丝翻炒1分钟

　　9.再下韭菜段，因为韭菜比较容易熟，所以最后下，翻炒10秒钟

　　10.最后临出锅前撒盐调味

　　11.成品出炉

　　厨房小贴士

　　1.现在的韭菜口感比较老，挑选时一定要挑选叶嫩肥大的肉头厚，口感更好

　　2.杏鲍菇比较吸油，为了口感可以多放一点点油

　　3.韭菜比较容易熟，所以最后放，翻炒几下即可出锅。

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