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意大利面酱怎么做
导语：意大利面的美味重点就在于意大利面酱，那么意大利面酱怎么做呢?接下来就由jy135小编给大家介绍一下意大利面酱的几种做法，大家一起去看看吧。
意大利面酱怎么做
意大利面酱的做法一
食材：大西红柿3个，洋葱1个，牛肉200克，蘑菇罐头1瓶(没买到鲜的)，汉斯蘑菇意大利面酱1桶(家里没有番茄酱了，只好用这个了。价格比番茄酱贵哟。有点儿不划算)
调料：橄榄油15MI，白兰地酒5ML，黑胡椒5克，阿里根怒香草3克，百里香香草3克，罗勒碎香草3克，大蒜6瓣，卡夫芝士粉适量。
制作过程：
1、西红柿去皮切丁，洋葱切丁 牛肉切末倒入白兰地，蘑菇切片备用。
2、备齐所有调料。
3、热锅凉油。煸香蒜末。
4、放入洋葱翻炒30秒钟后加入牛肉翻炒1分钟。
5、放入西红柿翻炒，加入黑胡椒、 阿里根怒香草、百里香香草、罗勒碎香草。
6、加入蘑菇片翻炒1分钟
7、倒入汉斯蘑菇意大利面酱，用半罐水涮净桶壁，将水倒入锅中，大火烧开后，关小火炖30分钟。
8、炖到酱浓稠，放入适量芝士粉，搅拌均匀即可关火。
9、凉凉后放入保鲜盒中。存入冰箱，能保鲜一个星期。
意式番茄肉酱的.做法二
准备原料：
番茄2个、小洋葱1个、牛绞肉适量、番茄酱约半瓶、橄榄油适量(也可加小块黄油)、黑胡椒粉适量、意式综合香料1匙(或罗勒碎也可)、盐、糖各少许、清水适量。
制作方法：
1、洋葱切碎，番茄切块后用搅拌机搅成番茄糊，或直接切成小丁备用。
2、平底锅加热，倒入橄榄油，用中小火炒香蒜末和洋葱碎，倒入牛绞肉翻炒，炒散。
3、再放入番茄糊(或番茄丁)、番茄酱翻炒，加黑胡椒粉(多放点)、意式综合香料、少许盐、一丁点糖。
4、往锅中倒入适量清水，煮开后转小火熬30分钟左右，熬至酱料浓稠即可。
注意事项：
我这次熬的时间不够久和浓稠，买到的番茄也不够红，颜色差点，下回改进。
酱料做好后，放凉，分小份装进保鲜袋，袋口扎紧。
自制意大利面酱的做法三
准备材料：
蘑菇150克,洋葱250克,番茄150克,牛肉糜150克(以上材料可以个人口味增减)
蒜15克,黄油15克,食用油20克,(清油,橄榄油都行)
适量黑胡椒、盐、酱油、料酒或葡萄酒(都是提味，多了会起反作用) 各种各样的意大利面酱(18张)
(黑胡椒要多放一些，比较好吃，另外盐要多放些，自己做过有些淡~)
番茄酱350克，不要买番茄沙司，太甜了，买不到番茄酱就自己做(最后附上自制番茄酱做法)
PS:这个量够拌500克意大利面了(没煮过的)
制作方法：
1、洋葱切碎(刀蘸下水再切，要不然会流眼泪)，蘑菇切碎(也可以一半切碎一半切薄片)，番茄切薄片或者直接切成丁备用，蒜拍扁捣碎都行。
2、锅加热，倒入食用油，到发烟点后熄火放置4分钟，加入黄油并开小火，待黄油化用中小火炒香蒜末洋葱蘑菇，改上锅盖焖5分钟，倒入牛肉糜、可乐瓶盖一盖料酒(葡萄酒的话就2盖)，酱油少许，炒散肉糜。
3、个人口味加入黑胡椒粉、盐并翻炒均匀。
4、加入番茄酱继续翻炒至沸腾。
5、往锅中倒入适量清水(不要太多)，煮开后打入一枚鸡蛋并搅匀后转小火熬至酱料浓稠即可。
意大利面酱的做法四
准备材料：
绞肉1/2斤、洋葱(切成小丁)1/4颗、蕃茄糊罐头1罐，红萝卜丁(或萝卜末)1杯、橄榄油2大匙、红辣椒酱2大匙，蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
制作过程：
1.热锅，将橄榄油入锅微热过，加入洋葱末、红萝卜丁和蒜末炒香。
2.再加进绞肉爆炒，接著加入辣椒酱、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒过。
3.最后放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮约3~5分钟即可。
此酱用於义大利面、乾面淋酱，或是白菜炖煮酱。
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