虾仁猪蹄冻的做法

时间:2022-04-20 20:11:56 美食 我要投稿
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虾仁猪蹄冻的做法

  海鲜与猪蹄也可以搭配一起,如虾仁猪蹄冻。虾仁有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、开胃化痰等功效。加入虾仁的猪蹄冻,不仅营养好,二口感上更为清淡爽口,易于消化,老人小孩和身体虚弱的人都可以多吃。下面小编带着大家一起来了解一下虾仁猪蹄冻的做法吧!

  材料:猪蹄2个,虾仁300~500克,花生米少许,葱姜大蒜适量,各种调料粉和盐适量

  做法步骤:

  1、虾仁、猪蹄洗净放一边,姜片洗净切片,葱段洗净,切成小段,一旁待用。

  2、热水煮过猪蹄,把血水和杂质去掉,捞出来冷水洗净。

  3、锅里放少许油热一热,猪蹄放进去炸一炸,稍微煸炒。

  4、放葱姜大蒜,各种调料粉和盐开始煮,虾仁这个时候也可以方进去。

  5、煮到差不多猪蹄都烂了,捞出来把骨头去掉。

  6、尝下汤底味道,适当加减,把剥掉骨头的肉和花生米放进去继续煮。

  8、最后等虾仁猪蹄比较嫩了,捞出来凉透再放进保鲜盒。

  小贴士:

  1、做好的各种猪蹄冻,吃多少取多少,不吃的不要接触到蒜泥,否则不好保存。

  2、做好了的猪蹄冻,需要一直放在冰箱里保存,1周左右吃完。若吃不完,1周时取出添水和再煮开,转中小火煮5分钟,要煮透,然后晾凉放冰箱继续保存。

  3、如果熬的冻不够结实,说明熬得时间不够或是汤水有些多,可以取出来继续小火熬一会。

  5、猪蹄冻时候切忌放盐过多,因为吃得时候需要蘸蒜泥生抽等酱汁。

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