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粉丝汤的家常做法
粉丝汤味道鲜美,营养丰富,是现代小吃街很受欢迎的食物之一,粉丝汤的做法有很多,其中最出名的就是鸭血粉丝汤,那么大家知道鸭血粉丝汤的做法吗?如果你想了解一下的话就让小编为您介绍一下粉丝汤的家常做法吧。
瘦肉番茄粉丝汤
材料:用料猪瘦肉100克,番茄100克,粉丝50克,葱、姜、上汤、精盐、味精、料酒、香油各适量。
做法
1、瘦肉、番茄、葱、姜洗净后分别切成细
2、粉丝用温水泡发。
3、炒锅上火,加入上汤烧开,放入粉丝、葱姜丝,烹入料酒烧开,再加入肉丝、番茄丝,待汤再次沸腾后加精盐、味精调味,速起锅,淋入香油即可。
功效
利尿,助消化,美门,抗衰老,可促进皮肤健康。
白菜粉丝汤
材料:大白菜250克,干粉丝50克,猪油30在,盐5克,姜3克,野山椒10克,鸡精3克,胡椒3克。
做法
1.白菜洗净,去根斜切成薄片;粉丝用热水泡1小时沥干水备用;野山椒剁碎,姜切丝。
2.汤锅置火上,放猪油化开,加姜丝、野山椒爆出味,加清水和盐煮开;加大白菜入锅煮软;再加粉丝煮开3分钟;出锅前鸡精、胡椒调味即成。
小诀窍
很朴素的一道汤,取白菜时尽量选择较嫩的片;
使用猪油可提升汤的香味;
最后下白菜,不用煮太烂,粉丝烫熟即可。
牛肉粉丝汤
材料:牛肉250克,粉丝1圈,茴香、桂皮适量,酱油、盐适量,味精、葱、油适量。
做法
1.放入清水和牛肉一同煮;
2.放入适量的油;
3.水开了后,放入粉丝继续煮;
4.加入葱花,汤煮开后即可。
小诀窍
1、在干净的锅里,放上牛肉、桂皮、茴香,加少许的水,进行干锅烤,入味即可。
2、用冷水把粉丝浸泡一天;在做菜之前沥干。
砂锅菠菜丸子粉丝汤
材料:葱,姜茉,料酒,老抽,盐。
做法
1、春季时令菠菜洗净用开水焯过,去掉叶绿素(叶绿素影响人体对钙的吸收);
2、炒锅内加油烧热,放入姜、葱爆香后,加清水烧开,然后加料酒、老抽;
3、将汤倒入砂锅内,然后加上青豆煮,青豆七分熟时放入菠菜和丸子小火炖;
4、最后放入粉丝,粉丝熟了加适量盐即可。
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