蒜香手撕茄子的做法

蒜香手撕茄子的做法

　　众所周知，大蒜和茄子都有非常丰富的营养价值，蒜香手撕茄子把这两种营养成分极高的蔬菜糅合在一起。实在是家常菜中的珍品，各位亲看过来看过来，赶紧学一手，让家庭生活更健康！现在小编就要把蒜香手撕茄子的制作方法毫无保留地告诉大家！

　　制作方法：

　　第一步：准备食材。长茄子2个、蒜1头、红辣椒适量、绿辣椒适量、香葱适量。

　　第二步：将茄子清洗干净，然后切成两瓣。放入蒸锅中，大火蒸12分钟左右，蒸好后晾凉备用。（蒸的时间长短主要看茄子的大小）

　　第三步：趁蒸茄子的时候，将红绿辣椒切成丁、香葱切碎备用。

　　第四步：将大蒜杵成蒜泥备用。

　　第五步：将蒜泥放入小碗中，然后放入半勺盐、半勺鸡精、1勺糖、2勺香醋、3勺生抽、几滴香油调成碗汁备用。（因为生抽中有盐味，所以放盐的时候一定要注意，不要过量）

　　六步：将晾凉的茄子撕成条放入碗中。

　　第七步：吃的时候，将红绿辣椒、香葱末撒在茄条上，然后再淋上碗汁即可上桌。

　　只有亲手实践出来的食谱才是食谱，大家抽空赶紧动起手来，品尝一下自己亲手做的蒜香手撕茄子吧！

　　注意：各种配料多少请根据个人口味不同自行调节！