焖牛腩的做法

焖牛腩的做法

　　牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块。下面整理了焖牛腩的做法，一起来试试看！

　　焖牛腩的必备材料：

　　主料：牛腩1500克

　　辅料：八角3个、草果3克、茴香籽2克、山黄皮2克、红豆蔻2克、桂皮1条、香叶5片、良姜2块、生姜片20克、酱油50克、料酒50克、冰糖20克、盐半茶匙、油50克

　　焖牛腩的做法步骤：

　　1、先将牛腩切大块焯水。

　　2、准备好香料。

　　3、洗净入袋，放入1000ml开水煲出味。

　　4、姜片下油锅爆香。

　　5、牛腩切小块，不要切太小，最好时煎时炒，直至牛腩表面焦褐色，煎炒全程大概十分钟。

　　6、把油全盛起，50g料酒分两次下，加入酱油翻炒。

　　7、把牛腩入电饭煲，加水至末过牛腩，加盐和鸡粉拌匀。

　　8、加冰糖，盖煮饭模式煮1小时，最后熄电源焖至第二天即可。