照烧龙利鱼的做法

照烧龙利鱼的做法

　　龙利鱼味道鲜美，营养又丰富，很多人都极爱吃。下面要给大家分享的内容是：“照烧龙利鱼的做法 颜色好看超好吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下照烧龙利鱼的做法：

　　材料：

　　龙利鱼，红糖，黄酒，生抽，蜂蜜，胡椒粉，食盐，食用油，淀粉等

　　步骤：

　　1.食材：龙利鱼化冻用厨房纸吸去水分。

　　2.吸去多余水分的龙利鱼切成条。

　　3.切好的龙利鱼放入容器中，加入少许食盐、白胡椒粉、1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。

　　4.腌渍龙利鱼的时候来调一碗照烧汁：1茶匙红糖，加入2茶匙黄酒。

　　5.加入2茶匙生抽(喜欢颜色深一些可以1/3茶匙老抽调色)

　　6.加入一份蜂蜜调匀成照烧汁。

　　7.腌渍好的龙利鱼滚上一层干淀粉

　　8.热锅热油，放入滚好淀粉的龙利鱼煎炸。

　　9.煎炸至龙利鱼又硬壳表皮呈浅黄色捞出备用

　　10.锅中柳少许油，放入三两片姜片爆香

　　11.倒入调好的照烧汁。

　　12.小火烧制照烧汁浓稠

　　13.放入煎炸好的龙利鱼

　　14.快速兜炒均匀即可关火盛出

　　以上主要介绍了照烧龙利鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于龙利鱼的小知识。

　　如何挑选龙利鱼

　　鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的。

　　龙利鱼的保存方法

　　2-3天

　　龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，味鲜鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，高蛋白，营养丰富。活鱼价格很高。个头硕大的龙利鱼有成年人肩膀那么宽。放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。

　　以上就是关于：“照烧龙利鱼的做法 颜色好看超好吃”的分享，希望对你有帮助。