小鸡腿怎么做好吃

小鸡腿怎么做好吃

　　小鸡腿，是鸡腿中肉质最鲜嫩的部位，还有一个好处是小鸡腿的脂肪比较少，即使用来清炖、清蒸食用都不怕满嘴是油，小鸡腿还能做成红烧、油炸小鸡腿，下面小编为大家介绍小鸡腿怎么做好吃，希望能帮到大家！

　　【红烧小鸡腿】

　　原料：鸡腿、生抽、料酒、柱候酱、白糖、姜、辣椒、桂皮、香叶、八角。

　　做法：

　　1、将鸡腿洗净，沥干水分后放入锅中煎煮。

　　2、用小火将鸡腿煎至两两面微黄，舀出。

　　3、锅中加入油，放入八角、桂皮、香叶，中火煸炒，之后再加入姜、葱以及辣椒。

　　4、继续加入酱油和白糖，加入适量的开水，烧开后加入鸡腿，焖熟鸡腿。

　　5、焖鸡腿的时候记住煮开后转中火，焖的时间为20-30分钟比较合适。

　　6、最后加入盐，转大火，收干汤汁即可。

　　【裹蛋裹面包糠炸小鸡腿】

　　原料：小鸡腿、盐、酱油、白糖、花椒粉、姜、葱、料酒、鸡蛋、面粉、淀粉。

　　做法：

　　1、鸡腿洗净，放入锅中，加入姜、葱以及料酒煮15分钟，捞出鸡腿，沥干水分。

　　2、取一小碗，放入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜、葱，搅拌后加入鸡腿，腌制two小时。

　　3、将腌制好的鸡腿裹上面糊，面糊是用面粉、淀粉以及鸡蛋加入适量水调制而成的。

　　4、鸡腿裹上面糊之后，在裹上面包糠，放入锅中油炸至颜色金黄即可捞起。