栗子猪蹄的做法

栗子猪蹄的做法

　　猪蹄的做法是非常丰富的，生活中我们可以经常吃猪蹄，对我们的身体健康是非常有利的，而且有着非常好的美容作用。那么日常生活中栗子猪蹄的做法是怎样的呢?

　　栗子猪蹄的做法

　　材料

　　板栗250克，猪蹄一个，清水。

　　姜，葱白，料酒，八角一颗。

　　桂皮一点，冰糖一点点。

　　盐，陈醋，生抽。

　　做法

　　1.首先我们在购买猪蹄的时候，就要让卖家将猪蹄剁成小块，回家洗净，将毛刮净即可。

　　2.锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起。

　　3.把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。

　　4.然后用大火将其烧开10分钟，然后再转小火炖1个小时，然后加入去了皮的板栗接着炖半小时，加调料收汁即可。

　　啤酒焖猪蹄

　　材料

　　1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油。

　　适量红烧酱油、适量开水。

　　适量冰糖、适量葱白、适量姜。

　　适量香葱、适量八角。

　　做法

　　1、将猪蹄洗净，剁开。

　　2、锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。

　　3、捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。

　　4、等到猪蹄完全凉透的时候，我们就可以将其放进六七成热油锅中，然后开始进行煎炸了。

　　5、待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。

　　6、加入少量的开水煮至再次沸腾。

　　7、再加入啤酒，使材料刚刚没及猪蹄。

　　8、调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸。

　　9、转至砂锅调成小火，加入香葱结慢焖1-1.5小时。

　　10、待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁。

　　11、直到汤汁粘稠，关火撒上葱花即可。