干烧鲳鱼的做法

干烧鲳鱼的做法

　　鲳鱼的营养价值是非常丰富的，生活中我们可以经常食用，对我们的身体健康是非常有利的，而且非常美味。那么日常生活中干烧鲳鱼的做法是怎样的呢?

　　干烧鲳鱼的做法

　　材料

　　鲳鱼，葱，姜，蒜。

　　调料

　　料酒，酱油，盐，白糖。

　　做法

　　1、首先我们就要将准备好的鲳鱼清洗干净，然后在鱼的两面用刀划上几道，备用即可。

　　2、葱、姜、蒜切末。

　　3、锅烧热后放油烧至九成热，将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油。

　　4、然后我们在另外起一锅，加入适量的油，并将其烧至7成热，接着加入葱姜蒜末煸香。

　　5、再放入鱼，烹入料酒，加入酱油、盐、白糖和适量清水烧沸，改用微火慢焖，令滋味充分渗入鱼肉之中。

　　6、烧至汤汁浓稠时，将鱼盛入盘内，洒上葱花即可。

　　干烧鲳鱼

　　材料

　　主料鲳鱼配料肉丝、笋丝、木耳丝。

　　葱姜丝、辣椒丝调料盐、味精。

　　糖、醋、料酒、花生油、酱油、香油。

　　做法

　　1.鲳鱼处理干净，改刀后抹少许酱油入味。

　　2.然后我们就要将准备好的鲳鱼加入七八成热油锅中开始煎炸，直到将一面炸成黄金色的时候，就可翻面了，直到全为黄金色。

　　3.另起锅，炒白砂糖至变红色，炒配料，加汤及鱼。

　　4.急火烧开，慢火炖熟，急火收汁，加香油即可。