芋头怎么吃

时间:2022-04-27 20:08:41 美食 我要投稿
  • 相关推荐

芋头怎么吃

  导语:用芋头做成的各种菜肴深受百姓喜爱,我国也是种植芋头最多的国家。那么大家知道芋头怎么吃吗?下面就由jy135小编给大家介绍5种好吃的芋头做法,大家一起去看看吧。

  芋头怎么吃

  芋头怎么吃:台南芋头糕

 

  材料:芋头1个,地瓜粉1碗,绞肉4两,韭菜3∼4支,熟笋丁1/2碗,油葱酥2大匙,盐少许,酱油3大匙,味精少许,五香粉1/2小匙,糖1大匙,胡椒粉1小匙,水1/3碗

  做法:

  1、绞肉先炒熟,再拌入酱油、五香粉、味精炒香,接着把熟笋丁和油葱酥也一起放进去炒,炒匀后盛盘备用。

  2、芋头去皮后刨成丝状,放入锅中再加入盐、糖、地瓜粉、胡椒粉、水,然后以小火拌炒,接着放入有铺玻璃纸的容器,再放入锅中以大火蒸20分钟。

  3、铺上肉燥,加盖再蒸3∼5分钟,取出后先撒韭菜末,放凉后再切块食用。

  芋头怎么吃:荔浦芋头

 

  材料:芋头,棉线绳,糖

  做法:

  1.2斤重的芋头隔水蒸约40分钟,晾凉去皮;

  2.准备好棉线绳一根,双手用力“切”,片片芋头蘸糖食用。

  3.微波炉蒸芋头更粉一些,提前切片能减少微波时间。

  ps:择荔浦芋头要选顶部尖、根部粗大的,这样的芋头比较粉(南方的说法,与‘脆’相反),外表若看不出“红筋勃发”,非常期待切开后的惊喜。荔浦芋头一定要隔水蒸,这是电视<宰相刘罗锅>里反复强调蒸调方法。

  芋头怎么吃:芋头烧肉

 

  原料,芋头500克,肉500克,葱15克,姜15克,调料,料酒一汤匙15ml,生抽三汤匙50ml,白糖一茶匙5克,老抽2茶匙10ml

  做法:

  1、准备材料,肉洗净后切成小块,芋头切成滚刀状

  2、锅中放油,倒入肉块翻炒

  3、炒至出油后,倒入调料,加入葱姜

  4、加入适量的水

  5、倒入芋头块

  6、中小火煮至浓稠即可。

  芋头怎么吃:蛋黄焗芋头

 

  材料:小芋头360克,咸鸭蛋2个,白糖2匙,淀粉2匙

  做法:

  1.芋头削皮洗净后切成条。把咸鸭蛋的`蛋黄取出用勺子按碎备用。

  2.把芋头放入小锅里煮上五六分钟,煮至八成熟捞出过凉水,然后沥干。把煮好的芋头撒上二茶匙淀粉用手抓匀。锅内放油,把芋头煎至金黄。捞出备用。

  3.锅内放底油,下入咸蛋黄小火翻炒。把小块的蛋黄用锅铲铲碎。把咸蛋黄炒出泡沫状时倒入芋头条。轻轻的来回晃动锅,使芋头均匀的裹上蛋黄.加入2匙白糖用锅铲轻轻翻匀,即可出锅。

  芋头怎么吃:芋头糕

 

  材料:荔浦芋头一个,香肠两根,泰国香米150克,黑芝麻适量,油,盐,五香粉,八寸蛋糕模一个

  做法:

  1.把泰国香米洗干净,泡一个晚上,把泡米的水倒掉。再把米放进搅拌机里,加水。米和水的比例是1比2,因为打出的米浆不能稠,而是要像米汤一样稀,因为芋头还会吸掉一部分水分,如果米浆太稠,那么蒸出来的芋头糕会很硬,口感不好。高速打成米浆

  2.荔浦芋头切丁,香肠切丁。锅烧热,放一点点油,把香肠放进去小火慢慢煎出一点油,把芋头丁放进去,加一点点盐和五香粉炒香,盐和五香粉不用多,一点点即可,因为腊肠本身就有咸味了。

  3.蒸锅里放水,烧开。

  4.把香肠芋头丁铺一层在蛋糕模底层,再把打好的米浆摇晃均匀倒在模具里,再在上面撒一层香肠芋头丁。

  5.把蛋糕模放进事前烧开的蒸锅里,中火蒸1个小时。拿出来,

  6.待芋头糕凉了之后撒上炒熟的黑芝麻,然后脱模,热的时候脱模会弄碎的,切记!

  7.吃的时候配上酱汁,好香^_^。


【芋头怎么吃】相关文章:

孕妇可以吃芋头吗03-28

芋头发芽可以吃吗06-03

芋头怎么去皮不会手痒06-03

芋头糕怎么做04-30

荔浦芋头怎么做好吃03-31

芋头怎么做好吃(精选7篇)03-25

枸杞怎么吃效果最好 枸杞怎么吃06-04

山楂怎么吃04-20

藕粉怎么吃03-26

熏鱼怎么吃04-12