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萝卜丝鲫鱼汤怎么做
萝卜丝鲫鱼汤是味道非常鲜美的汤类，鱼汤本身就很鲜美，再加入萝卜丝，就使得这道菜更加的美味了营养也大大的提升了，那么大家知道萝卜丝鲫鱼汤的做法吗?萝卜丝鲫鱼汤有什么功效呢?下面小编就为大家介绍一下萝卜丝鲫鱼汤如何做好吃吧。
萝卜丝鲫鱼汤的组佛啊有很多，今天小编为大家介绍几款味道很不错的方法，大家一起来看看吧。
萝卜丝鲫鱼汤
材料
鲫鱼1条，白萝卜半个，木耳少许。
做法
1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。
2、把洗好的鱼身上的水擦干放入油锅中，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄，鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤)，加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝。
3、盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。
萝卜丝鲫鱼汤
材料
鲫鱼1条，白萝卜1根，姜1个，葱1根。
做法
1、白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片，锅内放油，先把鲫鱼煎透，煎好一面再翻面煎就可以防止煎脱鱼皮(道理我懂，实际操作我还是煎破了，呵呵)
2、接着放姜片和葱白那段，爆香
3、注入清水煮滚，加入酒可去腥
4、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤，再加入萝卜丝，用盐、鱼露调味，也可以加一点味精
5、继续把汤煮至奶白色，最后洒一点胡椒粉，放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可。
小诀窍
1、我这里只是随便把鱼煎了一下，如果能把鱼煎透点，熬出的汤会更香浓。
2、外面做的很奶白的鱼汤，往往是加了牛奶去熬的，如果你需要也可以加点。
3、胡萝卜是点缀用的，可不放 。
4、姜、葱和酒不可少，去鱼腥靠它们。
萝卜丝鲫鱼汤
材料
鲫鱼2条(约500克)，白萝卜300克，香葱2棵，生姜1小块，食用油25克，料酒大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙。
做法
1.鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5 刀;白萝卜去皮洗净，切细丝;香葱洗净切段;生姜洗净切片;
2.锅内倒油，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒，用小火煮至水开后再煮10 分钟，放入精盐、味精，取出葱段即可。
注意
顺气开胃，清淡润口。最好先把白萝卜丝放入开水中烫一下，以去掉辛辣味。
萝卜丝鲫鱼汤
材料
1条河鲫鱼、半个萝卜、适量油、2片姜、数根葱、适量盐、1勺黄酒、1小勺剁椒、少许鸡精。
做法
1、油锅中入姜片，放洗净沥干水的鲫鱼。
2、煎至2面稍黄。
3、加黄酒，水没过鱼大火煮沸至汤白(约5分钟)。
4、加切好的萝卜丝，盐，胡椒粉，鸡精煮沸，最后放剁椒，撒上葱段。
萝卜丝鲫鱼汤
材料
鲫鱼2条(500g)，白萝卜1根(300g)，油1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1茶匙(5g)，老姜片2片，姜丝1汤匙(15g)，香葱末1汤匙(15g)，油1汤匙(15ml)。
做法
1、鲫鱼去鳞去鳃，挖去内脏，洗净备用。白萝卜去皮切成细丝。
2、中火加热煎锅中的油，把鲫鱼煎至双面金黄色。再换到中号砂锅中。
3、把萝卜丝盖在鲫鱼身上，同时调入老姜片和盐。加入4碗(1000ml)水，盖上砂锅盖，先大火煮沸，再改小火炖15分钟左右。
4、调入姜丝和白胡椒粉，再煮3分钟，离火前撒上香葱花即可。
小诀窍
1、这道菜要热着吃，萝卜丝凉了就不好吃，因此，在饭馆里吃，通常都是在锅下放个小炉保温，如果不嫌烦，在家也可以效法。
2、鲫鱼要先经油煎，炖出来的汤才会浓白醇香，鱼肉的营养成分经油溶解后更易于人体吸收。
萝卜丝鲫鱼汤
材料
鲫鱼1条，萝卜1/3个，蜜枣2个，生姜4片。
做法
1.鲫鱼刮干净鱼肚里的黑膜，清洗干净后沥干水分。
2.萝卜削皮后切成丝备用(如果把萝卜切块也很不错呀)。
3.热油锅，用姜片擦锅，油温比较高的时候再放下鱼，慢火煎至两面金黄。
4.把鱼转进烧开的滚水里，放入蜜枣，大火煲20分钟后转中小火再煲20分钟才加入萝卜丝。
5.加入萝卜丝再煲10分钟，关火放盐调味就可以啦。
萝卜丝鲫鱼汤
材料
鲫鱼，白萝卜，淀粉，盐，糖。
做法
1.鲫鱼，白萝卜洗净。
2.油锅内加姜片和盐烧热。
3.鲫鱼洗净后用厨房纸擦干，表面轻拍一层淀粉防粘，入油锅煎
4.一面煎至定型后再翻面。
5.倒入没过鱼身的水，大火煮至鱼汤发白。
6.白萝卜去皮后用擦丝器擦成丝。
7.汤汁发白后，倒入萝卜丝并调入盐和少许糖。
8.煮至味道融合后即可。
萝卜丝鲫鱼汤
材料
鲫鱼，白萝卜，姜片、盐、鸡精。
做法
1.鲫鱼洗净，鱼身上划几刀;萝卜丝去皮，用工具刨成丝;烧壶开水备用;
2.锅中热油，爆香姜片，放一勺盐;将鱼放入，两面煎好;
3.倒入白开水(多加些，因为要用大火煮，避免中途水不够添水)大火煮15分钟左右，汤会变成奶白色;
4.最后倒入萝卜丝，继续煮5分钟左右，盐、鸡精调味，即可。
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