南瓜的家常做法

南瓜的家常做法

　　南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。以下是小编整理的南瓜的家常做法大全，欢迎参考阅读!

　　美 味 南 瓜 饼

　　材料：

　　糯米粉110g，南瓜220g，白糖适量

　　做法：

　　1、把南瓜去皮切成小丁快，上蒸锅蒸熟。

　　2、南瓜蒸熟后拿出，放进不锈钢小盆中，趁热加糖，用勺子捣成泥状。

　　3、之后加入糯米粉，开始和面。

　　4、活好面后揉成圆子，压扁，放入电饼铛内，加入少许油，煎至两面黄澄澄的，即可盛出。

　　小诀窍

　　个人贴心小建议：把南瓜饼放入电饼铛内煎最好，因为坚决不会糊锅，而且不放油也没有关系，少吃油对身体好哦！

　　浓 香 南 瓜 饭

　　材料:

　　南瓜400克，大米200克，食油2汤匙，食盐1茶匙，清水500毫升

　　做法:

　　1、将南瓜去皮去籽后切成小块；大米清洗干净备用。

　　2、炒锅内倒入2汤匙食油，烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟。

　　3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟。

　　4、然后打开盖，调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖，用最小火焖15-20分钟，收干水分后即可。

　　小诀窍

　　这个饭烹饪起来没什么复杂，关键的问题就只在于米和水的分量还有火的大小，在焖10分钟后，饭就已经半熟了，调入盐以后要翻炒均匀，再焖15分钟的时候用最小火盖好盖，中途可以掀开盖翻动一下以免糊底，不过南瓜饭焖到稍微有一点锅巴的时候最好吃。

　　燕 麦 南 瓜 粥

　　材料:燕麦片适量，南瓜适量

　　做法:南瓜洗净去皮及内瓤切成片，燕麦片洗净，将南瓜片和燕麦片加适量的水，放到煲粥的锅中，大火煮开后转小火煮20分钟，当南瓜片软后用勺子按碎，再煮10分钟即可．

　　椰 汁 南 瓜 露

　　材料：

　　南瓜半个，椰汁半罐，清水约500毫升，冰糖适量

　　做法：

　　1、南瓜洗净去皮, 切粒

　　2、清水下锅煮滚后, 下南瓜煮10分钟至软身 (半开盖)

　　3、南瓜煮软后, 下冰糖和椰汁, 煮约5分钟至糖融即成

　　南 瓜 山 药 泥

　　原料：山药 300克 、南瓜 300克 、蜂蜜 适量

　　制作：

　　1.将山药洗净，切成小段；南瓜去皮，切厚片，放入蒸锅中蒸熟。

　　2.将蒸好的南瓜捣成泥，放入心形模具中造型。

　　3.将蒸好的山药去皮捣成泥，放入心形模具中造型。

　　4.将两种不同颜色的心形重叠在一起。

　　5.淋上蜂蜜即可。

　　南瓜炒肉丝

　　食材

　　瘦肉适量、嫩南瓜适量、葱适量、淀粉适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。

　　做法

　　1、瘦肉切丝，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。

　　2、嫩南瓜切丝。

　　3、锅中放油烧热，下入肉丝滑炒变色盛出。

　　4、锅中另放油，下入南瓜丝翻炒。

　　5、南瓜丝快熟时放入炒好的肉丝。

　　6、放入葱段，加盐、料酒生抽调味炒匀。

　　南瓜炒牛肉

　　食材

　　牛里脊适量、嫩南瓜适量、洋葱适量、淀粉适量、葱适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。

　　做法

　　1、里脊肉切成条，加盐、料酒、生抽、水淀粉、油拌匀腌制半个小时。

　　2、洋葱、嫩南瓜切条。

　　3、锅中放油烧热，下入腌制好的牛肉翻炒变色盛出。

　　4、锅中留油，下入洋葱南瓜丝翻炒。

　　5、南瓜快熟时放入炒好的牛肉。

　　6、放入葱段，加盐调味出锅。

　　酸辣南瓜丝

　　食材

　　嫩南瓜半截、玉米油适量、葱适量、小米椒2个、花椒适量、盐适量、生抽适量、陈醋适量、姜适量、蒜适量。

　　做法

　　1、嫩南瓜半截。

　　2、洗净用瓜擦擦成细丝。

　　3、锅内适量油烧热，放入葱姜蒜，小米椒，花椒炒香。

　　4、南瓜丝放入，翻炒几下，倒入半勺开水。

　　5、适量陈醋，盐，生抽调味儿。

　　6、翻炒一两分钟关火盛盘。

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