芹菜的家常做法
芹菜是一种理想的降脂降压的蔬菜,以下是小编整理的芹菜的家常做法,欢迎参考阅读!
芹菜炒香干
食材:豆腐干150克、芹菜75克、胡萝卜10克、盐6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。
做法
1、芹菜刮去皮丝,用刀切成细条,胡萝卜切条。
2、食材准备好了之后就可以起锅上火,然后稍微倒入一些清水烧沸后,倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。
3、将豆腐干用刀切成条状,和西芹条胡萝卜条放入盆中。
4、再加入精盐、味精花椒油、十三香,调匀即可装盘上桌。
芹菜炒蘑菇
食材:蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡萝卜半根、葵花子油适量、盐适量。
做法
1、蘑菇切片,但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块。
2、芹菜去叶子,洗干净,将根茎切段。
3、黑木耳要提前水发。
4、胡萝卜切成薄片。
5、锅烧热,下适量油,先炒胡萝卜片,因为一方面胡萝卜一定是需要过油,人体才能充分吸收胡萝卜素,另一方面,胡萝卜做煮容易烂。
6、接下去可以将三样一起下锅同时翻炒。
7、等所有菜都炒得差不多了,再一点盐,不需要放糖,是因为胡萝卜已经有甜味了。
8、不需要加水,如果感觉太干,可以适量加一点点的清水,滚开后即可装盘。
芹菜炒腐竹
食材:芹菜 200克、腐竹 50克、红椒 半个、盐、油、香菇精。
做法
1、腐竹用冷水泡软,沥干水分;红椒切圈。
2、芹菜摘去老叶,撕去老筋,清洗干净沥干水分。
3、热油锅,放芹菜爆炒至变色。
4、加入腐竹爆炒2分钟。
5、加入红椒圈,翻炒几下,放盐、放香菇精适量,翻炒均匀就可以啦。
6、很清淡的一个炒菜上桌啦。
芹菜炒木耳
食材:芹菜、木耳、油、盐。
做法
1、芹菜洗净,摘叶后撕成约3-4cm的条,备用。
2、木耳用冷水泡发,摘去根后撕成小块。
3、热锅放油,先放芹菜翻炒,再放木耳,翻炒几次后,放一点水再炒至熟。
4、起锅前,依个人口味喜好,放盐装盘。
芹菜炒腰果百合
食材:西芹、腰果、百合、盐、水淀粉、味精。
做法
1、百合提前浸泡半天。
2、挑选百合,有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。
3、西芹洗净,用刨丝器将表皮的棱削掉。
4、斜着切成段。
5、锅子烧开水,将芹菜放入,焯水1分钟。
6、捞出,投凉。
7、锅子烧热,倒油,中小火,将腰果炒至金黄色。
8、另起锅子,烧热,倒油,放入葱碎爆香。
10、放入百合。
11、放入炒香的腰果。
12、放入适量的盐。
13、煸炒过后,放入调好的水淀粉。
14、煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁,加入适量的味精,出锅即可。
芹菜炒香菇
食材:芹菜、新鲜香菇、姜、盐、生抽、蔬菜味精、植物油。
做法
1、嫩芹菜洗净切长段,再切成细条;香菇洗净切掉根,切片;姜切末。
2、锅烧热,倒入少许植物油,放一点姜末煸香后,把芹菜和香菇一起放入,快速的翻炒。
3、刚开始香菇是干干的状态,不要紧,保持翻炒,慢慢香菇会炒出水份,变得滑嫩,芹菜也炒至变色稍软,加盐、一点点生抽和味精调味,再翻炒均匀入味即可。
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