红腰豆怎么做好吃

红腰豆怎么做好吃

　　红腰豆具有很独特的味道，适合用来熬粥、做汤，它还是台湾烧仙草中不可少的材料。这里为朋友们介绍两个红腰豆的特殊做法。

　　台湾烧仙草

　　材料：仙草粉、炼奶、红腰豆、红豆、花生、绿豆、薏仁、蜂蜜

　　做法：

　　1、先将所有豆类浸泡3个小时以上，放入电高压锅内，压40分钟。

　　2、50克仙草粉先用150毫升的净水融化，搅拌成糊状。

　　3、将1.1升的水烧开，慢慢淋入糊状的仙草中，不断搅拌。

　　4、接着放入火上，再次煮至沸腾状，马上关火，等待它自然冷却。

　　5、冷却到常温状态就会自然结冻了。

　　6、这时可以加入煮好的杂豆，淋上蜂蜜，也可以加入鲜奶，最后淋一勺炼奶更添风味。

　　夏季冰镇过后口感更好，现在的季节建议配合牛奶，坚果，红豆，花生，莲子，红枣食用。

　　西红柿焗红腰豆

　　材料：西红柿、红腰豆、油、盐、白砂糖、淀粉

　　做法：

　　1、红腰豆提前半天用水泡软后，滤去碗中的水。

　　2、高压锅中放水，倒入红腰豆，上火压约15-20分钟。

　　3、西红柿2个，洗净后切成与红腰豆差不多大小的丁。

　　4、菜锅中放入适量油，倒入西红柿丁翻炒。

　　5、待西红柿炒至稍软时，倒入红豆一起翻炒。然后加入适量水，焗约5分钟。最后放适量盐、白砂糖，放入淀粉勾芡后即可上桌。

　　红腰豆炒芥蓝

　　材料：红腰豆100g，芥蓝200g，胡萝卜50g，水淀粉lOml，香油20ml。

　　做法：

　　1、红腰豆在水中泡发;芥蓝切片;胡萝卜切片。红腰豆、芥蓝汆熟。

　　2、油锅烧热，放入红腰豆、芥蓝、胡萝卜翻炒，用水淀粉勾芡翻炒至熟。

　　红腰豆山药花汤

　　材料：红腰豆150g，胡萝卜200g，山药、黄豆、西蓝花各lO0g，红椒50g，油lOml，盐3g。

　　做法：

　　1、山药切块;西蓝花掰块;胡萝卜切丁;红椒切丝;红腰豆、西蓝花、山药分别焯水，捞出沥干备用;油锅烧热，加胡萝卜、红椒和黄豆翻炒。

　　2、红腰豆、西蓝花和山药放入锅内，加水煮开，放盐调味即可。

　　百合胡萝卜拌豆

　　材料：

　　红腰豆、百合各lO0g，胡萝卜200g，盐3g.油lOml。

　　制作方法：

　　1、红腰豆泡水;百合掰成片;胡萝卜切菱形。

　　2、水烧开，将红腰豆、百合放锅内焯水。油锅烧热，加胡萝卜、百合和红腰豆翻炒，调入盐即可。

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