黄花菜怎么做最好吃？

黄花菜怎么做最好吃？

　　黄花菜是非常好吃蔬菜，味道可口，美容养颜。那么黄花菜怎么做好吃?吃黄花菜的好处有哪些?接下来和小编一起看看黄花菜的功效与作用。

　　葱油拌双黄

　　材料：黄花菜，新鲜金针菇，枸杞子，香葱，洋葱，食用油，盐，鸡精，糖

　　做法：

　　1、干黄花菜和枸杞子分别用清水浸泡一小时左右;

　　2、金针菇切去根部，洗净;香葱葱白部分切段，葱绿部分切葱花;洋葱切大片;

　　3、锅中水烧开后，将金针菇，泡好的黄花菜，枸杞子分别穿烫断生至熟捞出，彻底漓干水分，放入容器中;

　　4、锅中放一勺食用油烧热后转小火，放入葱白，洋葱片煸10分钟左右至香味溢出;捞出葱段及洋葱片弃之;

　　5、将熬好的葱油，少许盐，糖，鸡精加入容器中拌匀，盖上盖放入冰箱冷藏至少一小时;

　　6、食用前洒上葱花略拌，装盘即可

　　黄花菜木耳炒肉丝

　　原料：黄花菜、泡发好的木耳、猪肉、食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉、大葱、白糖。

　　做法：

　　1、猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会

　　2、黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝。黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用，黄花菜焯水，捞出备用。

　　3、炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出。炒锅，留底油，放入葱丝爆香后，放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀。

　　4、加入生抽，少许食盐调味。加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀后加入料酒。最后用水淀粉勾芡翻炒均匀，关火装盘。

　　吃黄花菜的好处：

　　1、健脑作用

　　黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

　　2、美容肌肤

　　常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退。而且，黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。

　　3、降低血压

　　黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。

　　4、防癌作用

　　黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。