家庭寿司紫菜包饭的做法

家庭寿司紫菜包饭的做法

　　相信很多朋友都喜欢吃寿司，但其实寿司不一定要出门才能吃得到，自己在家也可以做哦，下面就让小编为大家介绍一下家庭寿司紫菜包饭的做法吧。

　　食材：

　　烤紫菜两张，米饭一碗，白醋两大匙，盐、糖少许，蟹柳两条，玉米笋两条，胡萝卜、黄瓜一根，肉松，火腿，香肠 鸡蛋两只。

　　做法：

　　1、从超市里选购大片的紫菜，用微波炉烘半分钟。

　　2、鸡蛋打散后，入平底锅中小火煎成蛋皮后，切成长条。

　　3、胡萝卜、黄瓜分别切成长条。辅料可选择肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己喜欢的其它好吃的。

　　4、把大米在清水中浸泡一两个小时，蒸出的米饭要软硬适中，最好准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗。

　　5、米饭与水1∶1煮熟后，盛入碗中，趁热加入寿司醋(白醋，糖，盐按5∶2∶1比例调制)搅拌均匀，米饭和醋的比例是5∶1，然后将其放凉。

　　6、等米饭温度略低于手温时，把紫菜放在寿司竹帘上摊开，把米饭平铺在紫菜上，用勺子弄扁铺平(米饭的厚度大约0.5厘米)，最好用日本料理专用的紫菜。铺米饭的过程要尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。

　　7、包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中，可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。

　　8、然后压实，并空出上端2厘米左右的紫菜。均匀放入适量蟹柳条，玉米笋和黄瓜。

　　9、用手卷起竹帘，一定要卷紧，包成饭团。

　　10、打开时用刀切成1.5cm的小片即可。

　　小贴士：

　　1、上面可以放点鱼子酱，或者沾绿芥末、日式酱油、沙拉酱、番茄酱等味道更佳。

　　2、鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻搭配起来会特别好吃。

　　3、趁热吃或者放在冰箱里冰了再吃，味道各有不同。

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