虾仁的两种家常做法

虾仁的两种家常做法

　　虾仁是种神奇的食材，怎么做都很好吃，周末了，跟着小编一起吃虾仁吧！下面是小编整理的虾仁的两种家常做法，欢迎大家阅读！

　　虾仁蒸蛋

　　配料:

　　鸭蛋3个、基围虾10个、小葱少许、盐2勺、料酒少许、味精少许、蒸鱼豉油少许、香油2滴

　　烹饪步骤:

　　1.准备好鸭蛋和虾

　　2.将鸭蛋打碎，倒入盐和料酒

　　3.将虾外壳剥掉，

　　4.将鸭蛋打成蛋液，加入适量的冷开水，搅拌均匀

　　5.上锅蒸，待蛋液凝固在放虾仁

　　6.蛋液凝固，放虾仁

　　7.待虾仁颜色变红，在蒸会就好了

　　8.淋点蒸鱼豉油，撒点葱花，淋几滴香油、

　　虾仁炒饭

　　配料:

　　活虾10-12只、黄瓜1根、胡萝卜1小根、香葱2棵、鸡蛋3个、米饭一大碗、料酒少许、生粉少许、盐少许、食用油适量

　　烹饪步骤:

　　1.准备好食材。活虾去壳，开背去沙线，洗净。加入少许料酒，盐，胡椒粉和生粉腌渍十分钟。然后用清水冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。

　　2.黄瓜，胡萝卜都洗干净，切切成丁。香葱洗净切断备用。

　　3.锅里入油，烧热。鸡蛋打散加入少许葱花倒入油锅，炒熟。

　　4.炒熟的鸡蛋在锅里，尽量用锅铲切碎成小块。装起备用。

　　5.炒锅入油，放入大虾快速翻炒，炒至虾身全部变色断生后装盘，备用。

　　6.炒熟的鸡蛋和虾仁。

　　7.炒锅重新入油烧热，放入胡萝卜丁快速翻炒。断生后装盘备用。

　　8.炒锅里加入少许食用油，放入米饭，加入一点点开水(水不能多奥)，翻炒米饭。

　　9.米饭全部炒散后，加入适量的盐，放入事先炒好的虾仁，胡萝卜丁，鸡蛋，还有事先切好的黄瓜丁(黄瓜不用事先炒)，香葱一起快速翻炒。

　　10.全部炒拌均匀后就可以出锅了。

　　11.美味可口的虾仁炒饭做好了。

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