菠菜的家常做法

菠菜的家常做法

　　菠菜的做法是非常多样的，生活中我们可以经常吃菠菜，对我们的健康是非常有利的。那么日常生活中菠菜的做法大全是怎样的呢?下面我们一起来看看吧。

　　菠菜的家常做法 篇1

　　菠菜的做法

　　材料

　　菠菜、花椒、香油、香醋。

　　生抽、糖、盐、葱花。

　　红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉。

　　黑胡椒粒、熟白芝麻。

　　做法

　　1、首先向锅中加入适量的油，并将其烧热，接着加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。

　　2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油。

　　3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。

　　4、然后就要向锅中加入足够多的水，并将其烧开，接着加入适量玉米油、盐，汆烫菠菜2-3分钟。

　　5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分，加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

　　小诀窍

　　1、菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。

　　2、调味料可以根据自家口味自行调节，酌情增减用料。

　　3、我们要将烧热的香油淋在姜蒜蓉上，这样能有效减少辛辣、刺激的`味道，增加我们的食欲。

　　4、白芝麻小火炒香，玻璃罐密封保存，随用随取，方便快捷。

　　5、凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜。

　　凉拌菠菜

　　材料

　　菠菜1把，蒜末适量。

　　自制辣椒适量，花椒粉适量。

　　做法

　　1.菠菜洗净，锅里放一锅水，待水烧开后放入菠菜，菠菜烫熟后捞出，在冷水中冲洗一下后用手挤干菠菜的水分，放入一个碗里待用!蒜瓣切成蒜末待用。

　　2.在放在菠菜的碗里，放入蒜末，少许盐，蔬菜精，花椒粉。起油锅，倒入少许的油，待油热后把热油倒入放有调料的菠菜中。

　　3.搅拌均匀后，加入少许的海鲜酱油，适量醋，自制辣椒继续拌匀后就可以了。

　　菠菜的家常做法 篇2

　　菠菜的食用方法很多， 清炒菠菜、菠菜鲜汤、菠菜煎饼、菠菜汁、菠菜面、菠菜云吞等等。菠菜是高营养蔬菜，但是菠菜里面含有草酸，草酸和人体内的钙结合成沉淀，会引起肾结石，但只要将菠菜在沸水中焯1分钟捞出，吃起来就没什么问题了。下面小编介绍3菠菜料理，有兴趣的妈妈可以跟着做。

　　姜汁菠菜

　　原料：菠菜，250，克，姜汁，菜油，盐，白糖，醋适量。

　　制法：

　　1、菠菜洗净，在沸水中焯1分钟捞出，晾凉。

　　2、将菠菜放进盘内，加姜汁、油、盐、白糖、醋拌匀即成。

　　鸡蛋粉丝菠菜

　　原料：菠菜棵，鸡蛋，粉丝，葱花，盐，油。

　　制法：

　　1、粉丝用水泡好，菠菜洗净切4-5cm的段，鸡蛋加一点清水打散，放一点盐。

　　2、锅内放油，将鸡蛋液倒入锅内，平铺，做成荷包蛋。

　　3、菠菜放进锅内，沸水中焯1分钟捞出。

　　4、锅内放油，放入葱花，放菠菜翻炒，看菠菜有些软了的时候，倒入粉丝，翻炒几分钟后，放入之前炒的鸡蛋，菠菜、鸡蛋、粉丝翻炒，最后加入盐调味即可。

　　猪肝菠菜汤

　　原料：姜片，猪肝，菠菜。

　　制法：

　　1、将猪肝洗净滤去血水后切片。

　　2、切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净。

　　3、猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次。

　　4、锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水。水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可。 ...

　　菠菜的营养价值

　　菠菜，来自波斯的菜，拥有深绿色的叶子，白色和粉色的根部，看起来总感觉颜色怪怪的。但是深绿色的蔬菜往往维生素含量丰富，菠菜含有丰富的维生素A和维生素C，能起到抗氧化的作用，也可以防止好的胆固醇氧化变质。

　　能美容的菠菜

　　对于上班族来说，每天对着电脑，很少有运动的时间，平时工作又忙，没时间吃好一点的食物。对女性来说，皮肤变差是最明显的变化。菠菜中的卫生C室一种抗氧化剂，能抑制氧化，防止色素沉积，维生素C还具有美白的功效。

　　能减肥的菠菜

　　菠菜营养丰富卡路里又低，而且富含钾，对消除水肿很有帮助。第一，菠菜所含纤维质高，有助于消化及促进肠蠕动；第二，菠菜是营养含量最高的.蔬菜， 250克菠菜含蛋白质10.2克、铁质11.6毫克、钙质438.6毫克、维生素C32.3毫克、纤维7.9克、脂肪接近0。

　　菠菜，每100克大概24卡的热量，低热量的一种食物，菠菜含有非常丰富的维生素C，经过烹饪后就会变得很软滑，与其它的菜肴搭配烹调可以使得营养互相补充，具有很好的减肥效果。而且菠菜中含有维生素K，能够是人体“骨钙素”形成的重要元素，多吃菠菜能够提高人体对钙的吸收。

　　菠菜能帮助你成为大力水手

　　菠菜中含有丰富的钙质、铁质以及丰富的维生素等营养成分，食用菠菜对身体生长发育能起到很好的作用。所以孩子们想像大力水手一样健壮，多吃些菠菜是有好处的。 ...

　　孕妇可以吃菠菜吗

　　孕妇可以吃菠菜，但还是少吃为好，而且食用方法一定要正确。虽然大家都说菠菜含有丰富的叶酸等营养物质，但是菠菜中含有大量草酸，草酸能严重影响钙和锌的吸收，使体内钙、锌含量明显减少，这无疑会影响胎儿的生长发育。

　　但是菠菜是难得的可以补充各种营养的蔬菜，孕妇就真的一点也不能吃吗?其实不然，孕妇吃菠菜时可以在做之前先在热水里焯一下，然后再炒、拌、做汤等等。目的是去掉里面的草酸，因为草酸会影响钙的吸收。这样就可以适合孕妇食用了。

　　菠菜的营养价值

　　1、菠菜可以保障营养，增进健康。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E等，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

　　2、菠菜能促进人体新陈代谢，延缓衰老，菠菜能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

　　3、菠菜能促进生长发育，增强抗病能力菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

　　菠菜的适宜人群

　　菠菜一般人群都适合吃，因为它的营养价值很高，尤其是维生素和铁的含量丰富，可以增强免疫力，帮助身体补血，对我们的健康是十分有益的。那么哪些人是菠菜的适宜人群呢？

　　首先，经常用眼的人是很适合吃菠菜的，因为菠菜中含有丰富的维生素A，它对保护视力是很有帮助的。

　　其次，糖尿病、高血压患者也很适合吃菠菜，菠菜对于血糖的稳定也是有一定益处的，还能帮助降低血压，是高血压患者的保健食材。

　　第三，身材较为肥胖的人也很适合吃菠菜，在减肥期间食用菠菜不会长胖，因为菠菜的热量很低，同时还能促进身体毒素的排出。

　　最后，孕妈妈也是很适合吃菠菜的，菠菜中含有大量的叶酸，叶酸对母婴来说十分重要，可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水等神经系统畸形之害。

　　菠菜的家常做法 篇3

　　【瑶柱菠菜塔】

　　材料：扇贝适量，菠菜适量，胡萝卜适量，大蒜适量，盐适量，味极鲜适量，糖少许，米醋适量，花椒油适量

　　做法：

　　1、将材料准备好。菠菜洗干净去掉根部，焯水待用。

　　2、焯水之后的菠菜捞起来立马放到纯净水中让它快速变凉。

　　3、洗干净扇贝的`外壳，蒸熟，剥出扇贝的肉，去掉裙边，留肉备用。

　　4、胡萝卜切丝焯水备用，菠菜切成段。

　　5、将菠菜段，萝卜丝，扇贝肉以及蒜米一起混合搅拌，倒入食盐、味极鲜、糖、米醋、花椒油混合的酱汁。

　　6、找一个深杯子，将材料装到杯子里面压实，反扣倒出来，就可以形成菠菜塔的形状了。

　　【菠菜拌粉丝】

　　主料：菠菜适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，粉丝适量

　　调料：辣椒油适量，香醋适量，香油适量，凉拌酱油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量

　　做法：

　　1、粉丝泡软待用；胡萝卜切成丝；菠菜洗干净掰开备用；鸡蛋摊成鸡蛋皮，切丝。

　　2、烧开水，先放胡萝卜，软后放入菠菜断生后，放入粉丝煮到八成硬度，关火。

　　3、捞出来过冰水，加蛋皮，盐，辣椒油，胡椒粉，香醋，凉拌酱油，鸡精，香油抓匀即可。

　　【菠菜牛肉粥】

　　主料：牛肉适量，菠菜适量，大米适量

　　调料：姜片适量，盐适量，油适量，白胡椒粉适量

　　厨具：煮锅、高压锅

　　做法：

　　1、牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散；

　　2、再用刀锋切几下，牛肉糜就切好了；

　　3、菠菜洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水份，切碎；

　　4、大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制30分钟。

　　5、牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后，倒入煮好的白粥中；

　　6、再倒入菠菜碎，最后加入油、盐、白胡椒粉调味即可。