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清蒸海参斑的做法
海参斑的营养价值极其丰富，我们生活中可以经常吃，而且吃起来也是非常美味的，有利我们的健康。那么日常生活中清蒸海参斑的做法是怎样的呢?下面是小编帮大家整理的清蒸海参斑的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
清蒸海参斑的做法 篇1
主料
海参斑鱼1条。
辅料
油适量、蒸鱼豉油适量、葱、姜适量。
做法
1、首先我们就要将海参斑清洗干净，然后将它的内脏去除，然后再次清洗后，备用即可。
2、放入热水中烫5分钟，去掉表面的石鳞。
3、冲洗干净，备用。
4、然后我们就要将准备好的葱和姜清洗干净，将其切成丝备用，然后再将胡萝清洗干净切成丝备用即可。
5、锅烧开水，放入备用的'海参斑鱼。
6、旺火蒸制12分钟。
7、将其装盘，滗净溢出的汤汁。
8、紧接着我们只要淋入适量的蒸鱼豉油即可，然后热油放入葱丝和胡萝卜丝，再浇入盘中，就可以上桌了。
小贴士
1、没有蒸鱼豉油，可以用生抽或蚝油，盐、白糖等熬制也可以。
2、一般清蒸鱼溢出的汤汁，腥味都比较重，还是不用为好。
清蒸海参斑的做法 篇2
清蒸海参斑的做法步骤
1.海参斑洗净，用盐腌制5分钟
2.盘底加一些姜末，盘中放入海参斑，再加一些料酒
3.海参斑放入锅中蒸熟
4.蒸熟的海参斑取出待用
5.在蒸海参斑的同时，开始做酱汁。热锅注油，碾蒜瓣，把碾好的蒜末放入油中爆香
6.鲜香菇去梗，洗净
7.香菇切碎
8.香菇放入油锅一起爆香
9.锅中加水
10.甜椒切丁，锅中放入甜椒，再放入蒸鱼豉油，白醋
11.锅中加少许鱼露（不喜欢鱼露的可以不放），少许柠檬汁，放入葱花，加盐，鸡粉和少许白糖
12.酱汁水淀粉勾芡
13.酱汁淋在海参斑上
小窍门&温馨提示
1）鱼皮最厚：占鱼重量的三分之一，是不可多得的胶源蛋白，是美容的食补佳品。
2）鱼肉含油最高（深海鱼油）：天然的不饱和脂肪酸，人们称之为血管的清道夫，中老年人食之可预防中风以及老年痴呆症和心脏疾病的.发生。
3）鱼骨含钙最高：海参斑鱼只有一根软骨，是妇女儿童补钙的最佳选择。
清蒸海参斑的做法 篇3
清蒸海参斑鱼是一鱼两吃中的一种，海参斑鱼皮用来温拌，整个鱼身可以用来清蒸，鱼本身就没有腥气，清蒸后的`鱼肉也是非常鲜嫩。
原料：
海参斑鱼、蒸鱼豉油、葱、干红椒、橄榄油、绍兴酒、姜丝。
做法步骤：
第1步、海参斑鱼需焯水
第2步、焯水后去掉鱼皮上的颗粒
第3步、切下鱼皮后的鱼，切成大块
第4步、起蒸锅，水开后放入盛鱼的盘子，倒入少许的绍兴酒，没有就用料酒；大火蒸7分钟左右
第5步、葱、姜、干红椒切丝
第6步、蒸好的鱼摆成鱼形，葱姜干红椒丝摆放在鱼身上，淋入蒸鱼豉油
第7步、饭勺中放入橄榄油，小火烧至冒烟
第8步、趁热将油浇在葱丝和鱼身上，吃时蘸着酱油即可
小贴士：
海参斑鱼没有养殖的，并不是随时都能买到，一条鱼2种吃法，一顿吃光（吃掉4斤鱼），清蒸务必开水上锅。
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