- 相关推荐
带鱼怎么做更好吃
现在人们的日常饮食越来越丰富，除了新鲜蔬菜，鸡鸭鱼肉也逐渐成为餐桌上的常客。我们知道吃鱼对身体有很多的好处，而不同种类的鱼更是有不同的功效，下面给大家分享带鱼怎么做更好吃，欢迎阅读!
带鱼怎么做更好吃
红烧带鱼
主料
带鱼(300克)
调料
香菜(1棵)干面粉(1.5大勺)清水(2杯)葱片(1大勺)姜丝、(1大勺)蒜片(1大勺)生抽酱油(2大勺、)料酒(2大勺)老抽酱油(1/2小勺)白糖(1/2大勺)白醋(2小勺)盐(1/3小勺)大料(1颗)花椒粒(10粒)干朝天椒(1支)
厨具
平底锅
1 备齐主要原料。
2 带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不要切段。
3 将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉。
4 不粘锅烧热倒入约1/2杯油，油热后放入带鱼煎至两面金黄。
5 .盛出多余的油。
6 放入大料和花椒煎出香味。
7 烹入料酒，放入葱姜蒜，轻轻翻炒出香味，倒入生抽酱油，加白糖，加老抽酱油，加白醋。
8 转成小火，端起炒锅轻轻晃动，让调料混和在一起，再将鱼煎约10秒钟，翻面再煎10秒钟，至带鱼上色。
9 倒入清水大火烧开。
10 加盐，转成小火炖约15-20分钟，至汤汁收尽。
11 起锅前加点香菜提香。
香煎麻辣带鱼
主料
带鱼(2块)
调料
香葱(适量)生姜(适量)白芝麻(熟)(适量)食盐(2茶勺)料酒(1汤勺)胡椒粉(适量)花椒粉(适量)孜然粉(适量)辣椒粉(适量)
厨具
炒锅
1 原料图。
2 带鱼洗净，划上较均匀的花刀。
3 两面涂抹上料酒，再涂抹上食盐。(盐量以烹饪所需量为准，后面不加盐了的`)
4 加入拍碎的姜片、葱白段，抓匀。盖上保鲜膜腌制2到3个小时。(这么冷的天室温就可以了，夏天的话要入冰箱)
5 腌制好的带鱼，去掉葱姜，用厨房纸抹去带鱼上的水份，然后两面分别均匀地拍上一层面粉。
6 起锅烧热适量油，下入姜丝煸香。
7 下入带鱼，待煎至底部的鱼皮定型后翻面煎制。
8 多翻两次煎至带鱼外皮酥脆，熟透，出锅沥油。
9 然后在两面均匀撒上胡椒粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉和白芝麻即可。
【带鱼怎么做更好吃】相关文章：
咸带鱼怎么做好吃03-26
炸过的带鱼怎么做好吃02-14
干小带鱼怎么做好吃08-26
冰鲜带鱼怎么做好吃09-28
带鱼好吃的做法大全05-06
怎样挑选好吃的带鱼05-05
炸带鱼怎么腌制最好吃02-16
鹅肉怎么做好吃04-30
香肠怎么做好吃04-30
鸭蛋怎么做好吃06-04