老北京派疙瘩汤的做法

老北京派疙瘩汤的做法

　　老北京派疙瘩汤含有丰富的维生素，有养胃护胃的功效，很多人都喜欢，下面一起来看看它的做法。

　　老北京派疙瘩汤所需材料

　　原料：鸡蛋，西红柿，面粉

　　配料：香油，番茄酱，盐，生抽，糖，姜，葱

　　老北京派疙瘩汤的做法

　　1、把西红柿洗干净，放入锅里，加水烧开，然后捞出剥掉皮，切块备用。

　　2、把面粉放入碗里，边加入清水边搅拌，把面粉搅拌成疙瘩状就可以了，把姜葱切末备用。

　　3、在锅里放油烧热，放入姜葱炒香，再放入西红柿翻炒出沙，然后加入白糖和番茄酱翻炒均匀。

　　4、再加入适量清水烧开，然后倒入拌好的疙瘩，边煮边搅拌，煮开后，加入盐和生抽调味。

　　5、把鸡蛋打入碗里，打散，再慢慢倒入汤里煮至熟，然后淋入香油即可。

　　老北京派疙瘩汤小贴士

　　1、做疙瘩时，要边放水边搅拌，水不要放得太快，一定要用凉水，这样疙瘩才又小又细。

　　2、做疙瘩如果做得大了，要弄小一点，小疙瘩的口感比大疙瘩的更好。

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