干锅排骨的做法图解

干锅排骨的做法图解

　　导语：吃腻了排骨汤，糖醋排骨，高升排骨，这次来个更解馋的吃法--干锅排骨，香辣爽口，下面是其做法，一起来学习下吧：

　　主料

　　排骨一斤 青椒两个

　　洋葱半个

　　辅料

　　生姜适量 蒜三颗

　　干辣椒三颗 葱适量

　　料酒两勺 盐两勺

　　淀粉两勺 生抽适量

　　鸡精一勺 糖一勺

　　花椒10粒 郫县豆瓣酱一大勺

　　干锅排骨的做法步骤

　　1. 排骨事先用水泡个10分钟，去血水。然后洗净后，放到容器中加一茶勺盐

　　2. 加两大勺料酒，葱花和姜片，腌制10分钟后，加入一大勺淀粉，拌匀

　　3. 锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄~~最好再复炸一次，这样排骨会更酥

　　4. 锅内加少许油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香

　　5. 加入大勺豆瓣酱，炒出香味，加入排骨，进行翻炒

　　6. 加入洋葱和青椒，翻炒

　　7. 加入料酒，生抽，一勺盐，半勺糖，炒至青椒断生后，加入鸡精，就可以出锅啦，最后可以撒上芝麻点缀一下，味道更香。

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