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关于狗肉汤的做法和配料
导语： 狗肉其实有很好的滋补壮阳效果，尤其是对男性朋友而言，狗肉确实对身体是比较有利的，但是狗肉有各种各样的烹煮方法，狗肉汤就是其中的一种，如何制作狗肉汤以及各种配料的使用，大家可以参考下文的做法。
做法一：
原料：狗肉适量、狗肉清汤适量、韭菜适量、苏子叶适量、苏子适量、蕨菜适量、大葱适量、葱适量、食用油适量、味精适量、大酱适量、牛肉粉适量、粗细辣椒粉适量、生姜适量。
1、先将狗肉清洗干净，过水。放入高压锅加大葱生姜大酱煮半个钟备用。
2、接着制作酱料。起火置锅倒入适量食用油，加粗细辣椒粉炒出香味，小火。紧接着倒入剁碎的大葱末和搅碎的洋葱继续炒出香味，然后加适量煮过狗肉的清汤，牛肉粉，味精，生姜末，大酱，搅碎的苏子。
3、将煮熟的狗肉切片，韭菜大葱蕨菜切成一小段，和适量煮过狗肉的清汤、制作好的酱料煮熟调味即可。
做法二：
原料：狗肉1000克、鸡蛋100克、香菜100克、大葱100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、酱油200克、盐5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。
1、将狗肉(带骨狗肉)切成6 块，用凉水浸泡出血水，洗净。
2、洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后撇出油放在锅内。
3、勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时放入辣椒粉，炸好后倒入碗内，即成调料酱。
4、肉煮到十分熟时捞出(原汤汁仍在锅内)，趁热拆出骨头，骨头放入锅内，熟肉撕成丝。
5、香菜择洗干净，切成段。
6、在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味后放热处保温。
7、把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成。
8、桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行调味。
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