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中秋家宴美食推荐
导语：中秋佳节就要来临了,在这象征团圆的日子里,家人朋友常要团聚。许多人已经开始准备中秋节的家宴了,下面就为大家推荐几道应景的美食，欢迎参考！
中秋助兴菜肴大闸蟹
大闸蟹是时下许多人们中秋必不可少的助兴菜肴,每人一只,伴着姜醋,拆分食之,是最好的消磨时间的方式。不过,大闸蟹属凉性,吃的时候要配一些黄酒暖胃,食后再饮一杯姜茶,对健康有益。
推荐佳肴清蒸大闸蟹
材料:大闸蟹4只,香葱1段,姜1块,香油1小匙,酱油2小匙,香醋1小匙,白糖1小匙。
做法:用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢；葱、姜洗净切末；把葱末、姜末、香醋、白糖、酱油、香油调和成蘸料,装碟；把大闸蟹放入蒸锅中蒸熟(蒸大闸蟹大概需要15～18分钟),解去细绳即可食用。
传统的中秋美味田螺
在清咸丰年间的《顺德县志》有记:“八月望日,尚芋食螺。”民间认为,中秋田螺,可以明目。据分析,螺肉营养丰富,而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。食田螺可明目,言之成理。但为什么一定要在中秋节特别热衷于食之呢?中秋前后,是田螺空怀的时候,腹内无小螺,因此,肉质特别肥美,是食田螺的最佳时节。如今在广州民间,不少家庭在中秋期间,都有炒田螺的习惯。
推荐佳肴炒田螺
材料:田螺500克,辣椒酱1汤匙,盐半茶匙,鲜紫苏叶4片(切成丝状待用),白糖半茶匙,辣椒少许,油1汤匙,蒜蓉少许。
做法:先将田螺洗干净,然后用钳子钳去螺尾部,再洗干净；烧热锅,放少许油,将蒜蓉、辣椒爆香,把螺放下去一起炒,然后加入辣椒酱、盐、紫苏叶、白糖,加少许水炒至熟,带少量汁即可食用。
吉祥的节日佳肴糯米藕
中秋食藕,有团圆之意。以糯米填充莲藕,再以桂花蜜淋之,米香、藕香、桂花香,香浓入口,让团圆家宴从甜蜜开始。
推荐佳肴糯米藕
材料:莲藕1节,桂花酱、糯米、冰糖适量。
做法:将莲藕去皮,洗净；把莲藕一头切掉,塞入洗好的糯米,再盖上刚刚切掉的一小头藕,用牙签固定住；加入冰糖蒸2个小时至熟；切片装盘,浇上桂花糖汁即可。
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