茄子酱肉包的做法

茄子酱肉包的做法

　　茄子味道极鲜美，营养又丰富，许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是：“茄子酱肉包的做法 加点黄豆酱会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下茄子酱肉包的做法：

　　材料：

　　中筋面粉，酵母，水，白糖，五花肉馅，青椒，盐，鸡精，香油，黄豆酱，五香粉，食用油等

　　步骤：

　　1.面粉加水加糖加酵母揉至光滑。覆上湿毛巾发本地酵至两倍大。

　　2.茄子切丁，放入一勺盐拌匀，静置十五分钟左右，杀出水份。

　　3.炒锅内放少许食用油，油热后加入五花肉馅煸至变色。

　　4.加入一勺黄豆酱，翻炒至上色后关火。

　　5.将腌好的茄丁和青椒丁放入肉馅中，加入少许盐(视咸淡而定)、鸡精、香油和五香粉拌匀。

　　6.拌好的包子馅。

　　7.当面团发酵至两倍大，撕开一块看到里面呈蜂窝状结构后将面团排气，滚成长条形，覆保鲜膜醒十分钟。

　　8.分割成若干个面剂。

　　9.每个面剂按扁。

　　10.擀成圆片。

　　11.铺上适量的馅料。

　　12.包好。

　　13.包好的包子。

　　14.包好的包子放在笼布二发至原来的1.5倍大，旺火蒸十五分钟，关火后切勿揭盖，焖五分钟后揭盖，即可食用。

　　以上主要介绍了茄子酱肉包的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款包子喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。

　　如何挑选茄子

　　茄子以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。

　　茄子的制作技巧

　　买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

　　以上就是关于：“茄子酱肉包的做法 加点黄豆酱会更入味”的分享，希望对你有帮助。

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