昆明有什么好吃的美食

昆明有什么好吃的美食

　　每年国庆都是旅游的旺季，由于秋季是华北、西北地区一年中的最佳旅游季节，气温适宜、风景优美。此次国庆黄金周期间，北京、西安、敦煌、呼伦贝尔大草原等旅游目的地预定人次较多，迎来秋季旅游潮。今年丽江、大理入围今年国庆黄金周的国内长线游十大热门目的地。除此，丽江作为“中国最美的少数民族古城”，美食以纳西菜色为主，小吃和火锅也都非常出名。那么国庆旅游去昆明吃什么?下面是小编为大家带来的关于昆明有什么好吃的美食的知识，欢迎阅读。

　　1、老奶洋芋

　　老奶洋芋是云南美食之一，制作简单方便。将煮熟的土豆剥皮后，将其研成泥状，然后放入锅内用少许动物油炒，并加少许葱花。(可以是植物油，而且不用做到泥状那么复杂，只需要将熟了的土豆切小块再压压扁)。在云南，人们说这是老奶奶吃的洋芋，故得此名，口感绵软无需费牙力。家中有老人孩子的，可以时常做此菜，可添加丰富的配料。

　　2、汽锅鸡

　　云南汽锅鸡做法十分讲究，配料要求特别独特，口感自然也就与众不同，鸡块鲜嫩，汤汁甜美，十里飘香，让人回味不觉。蒸汽锅鸡的餐具要用建水的土陶汽锅味道才正。建水汽锅外形古朴，构造独特，肚膛扁圆，正中立有一根空心管，蒸汽沿此管进入锅膛，经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内，成为鸡汤。两三个小时后，肉粑骨离，便可食用。

　　3、云南米线

　　云南米线是当地人最喜欢的食物，云南人将米线的吃法也发挥到了极致，凉、烫、卤、炒皆有，最出名的莫过于过桥米线，另外小锅米线、卤米线、炒米线、凉米线、砂锅米线等也很受欢迎。

　　4、烧饵块

　　烧饵块是云南当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜馅即可。大米的清香搭配酱料的风味，是当地人都喜爱的可口食品。

　　5、大救驾

　　大救驾是云南腾冲县最出名的小吃之一，是炒饵块的一种，制作的方法是将饵块切成小片，再加上火腿、鸡蛋、肉、萝卜、番茄等，一起放在锅中爆炒而成。

　　6、野山菌

　　野山菌是一类无法人工培育、在自然界完全处于野生状态下的食用真菌，它们通常生长在人迹罕至的深山老林中。当生长环境发生变化或受到外来污染时，野山菌便不能生长甚至消失，是真正意义上的原生态、纯天然食品。云南是野山菌的王国，种类繁多，用野山菌做出来的菜肴更是味道鲜美，菌火锅、松茸炒鸡丝、菌烧肉等。

　　7、豆焖饭

　　豆焖饭是选用刚摘下的鲜嫩蚕豆，剥壳去皮留下豆米，熟火腿切成指甲大小的片，再把上米掺入二分之一糯米掏洗干净，煮熟控出米汤。锅上火，先把火腿炒香，加入蚕豆米，加精盐，味精和上汤，再倒入米饭，盖在蚕豆和火腿上，用小火将汤焖干，稍后将下面的火腿和蚕豆米与上面的米饭拌匀即成。

　　8、路南乳饼

　　路南乳饼是云南彝族的传统食品。其中以路南彝族自治县的乳饼最为正宗。乳饼长约25-30厘米，宽10-12厘米，呈斜长扇形，两扇叠套在一起，称为“一对”。乳饼的吃法很多，可煎、煮、蒸、烤，亦可生吃。和宣威火腿片合在一起熟制，就成了云南名菜“火夹饼”。

　　9、紫米八宝饭

　　这是一道不折不扣的美容饭，女孩子一定要吃。紫米滋阴补肾、明目补血，是为女性知己。豆类的好处更多，它们有与肉媲美的营养价值，却没有肉的胆固醇，就连脂肪也是不饱和脂肪酸，也就是说永远不用担心因为吃了它长胖。