- 相关推荐
正宗四川鱼香肉丝做法
这道菜中包含了甜、咸、酸、辣、鲜、香等口味,原料和鱼完全不沾边,却能明显的 吃出鱼的味道,真是很奇妙!也许正是因为这个特色,才使这道著名的川菜能够风靡全国、历久不衰。以下是小编整理的正宗四川鱼香肉丝做法,希望能够帮助到大家!
1、将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝;葱姜蒜切末。
2、将里脊切成丝,提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制,并加入一勺油抓匀上浆。
3、醋1大勺、酱油1大勺、白糖2勺 、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁,备用。
4、锅烧热,放少量油后,将肉丝滑散,变色即盛出。
5、在将配菜滑炒一下,盛出备用。
6、锅中留少许底油,爆香葱姜蒜末,加入2勺红泡椒炒出香味。
7、加入番茄酱炒出红油。
8、下入肉丝快速翻炒。
9、立即加入其余配菜,翻炒几下后烹入调好的碗汁,快速翻炒均匀,即可起锅。
【正宗四川鱼香肉丝做法】相关文章:
最正宗的鱼香肉丝做法09-03
正宗四川酸菜的做法11-07
四川正宗水煮肉片做法08-19
有关四川正宗腊牛肉的做法12-02
木须肉的正宗做法09-14
糖醋蒜的做法最正宗的做法07-19
宫保鸡丁的做法最正宗的做法09-03
清蒸桂鱼做法最正宗的做法08-18
竹笋鱼香肉丝做法03-24