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无壳冷冻花蛤肉的做法
美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。以下是小编为大家收集的无壳冷冻花蛤肉的做法,仅供参考,欢迎大家阅读。
无壳冷冻花蛤肉的做法 篇1
1、准备好食材,蛤肉反复清洗干净,沥干;牛肉加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉、水淀粉拌匀,腌制15分钟;泡红椒用刀剁碎和蒜蓉姜末混合。
2、锅烧热,倒入蛤肉清炒,炒干水至八成熟。
3、鸡蛋磕入料理碗内,打散成蛋液,把炒好的蛤肉倒到蛋液中,加蚝油拌匀。
4、锅再次烧热,倒入10克植物油,下蛤肉蛋液,待一面凝结后,翻面煎透。
5、准备好铁锅,底下垫上香葱段,把煎好的蛤肉蛋放到香葱上。
6、锅里再倒入植物油,下辣椒蒜蓉和姜末爆香,把牛肉放入锅内一起翻炒至牛肉刚变色。
7、把刚炒变色的牛肉连汤汁一起倒到蛤肉蛋上。
8、再撒上葱花,把铁锅放到灶上,大火加热2分钟,保持滚烫趁热抢食。
无壳冷冻花蛤肉的`做法 篇2
准备所有食材。将花蛤肉浸泡,去除脏东西后清洗干净。
青红辣椒切段、香菜切段,葱姜蒜切丝。
凉锅放油后,放入葱姜蒜爆香。
爆香后,下青红辣椒大火翻炒1分钟,倒入少许生抽。
迅速下花蛤肉翻炒,并放入辣椒酱调味,在继续翻炒2分钟后撒入少许鸡精即可出锅。
此处由于辣椒酱和生抽都有咸味所以没有继续放盐,根据个人口味调味即可。
装盘时放上香菜段。
无壳冷冻花蛤肉的做法 篇3
步骤
1.蛤蜊肉用温水浸泡后洗净。
2.韭菜择洗干净后切段,生姜切片,红尖椒切条。
3.炒锅里倒入植物油,油热后放入花椒粒,生姜炒香。
4.倒入蛤蜊肉,小火翻炒。
5.待蛤蜊炒出汤汁后倒入韭菜梗,大火翻炒。
6.倒入韭菜叶,关火,调入精盐翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1、韭菜梗与叶要分开放入炒锅,要先放韭菜梗。
2、烹制海产品建议少盐,防止鲜味损失。
无壳冷冻花蛤肉的做法 篇4
食材
食谱热量:20.5(大卡)
主料
花蛤1000克
准备好洗净的花蛤,买时要买吐净泥沙的花蛤。
葱姜剥洗干净
全部倒入锅中,放葱姜,加入比食材略少的水,盖上盖子,中火煮开小火继续五分钟即可享受美味
吃时蘸上辣根更是鲜美无比
小贴士
花蛤一定要买吐净泥沙的'。
无壳冷冻花蛤肉的做法 篇5
用料
干蛤蜊肉 一小把
鸡蛋 一个
葱 一小点
盐 一克
料酒 少许
蛤蜊肉滑蛋的做法:
蛤蜊肉前一晚泡发,洗净。打入一颗鸡蛋,一点点料酒,盐。葱花切片。搅匀。
锅中油烧热,把搅好的蛋液倒入,等略凝固,颠锅翻炒。让蛋液把蛤蜊肉包入其中。
蛋液凝固,出锅。只保留了蛤蜊的'鲜味,加料酒可以去腥的。
无壳冷冻花蛤肉的做法 篇6
第一步,准备好食材:青椒、姜、葱、干辣椒;再将花蛤放入清水中,加入2勺盐浸泡2小时,洗净备用;
第二步,将葱切碎;青椒、姜和干辣椒切丝备用。
第三步,向油锅中加入花椒、麻椒爆香,爆香后再将花椒和麻椒从锅中去除。
第四步,向油锅中加入郫县豆瓣酱,炒出红油。
第五步,再向锅中放入葱花、姜丝、青辣椒丝、干辣椒,炒出香味。
第六步,向锅中加入花蛤,再加入少量盐、耗油大火翻炒,花蛤炒至八成熟时加入淀粉水,翻炒均匀即可出锅。
注意事项
加入少量盐,这样能够保证花蛤的鲜度
花蛤一定要用盐水浸泡且时间够长,这样花蛤不牙碜
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