茄子尖椒肉丝卤的做法

茄子尖椒肉丝卤的做法

　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。接下来小编搜集了茄子尖椒肉丝卤的做法，欢迎查看。

　　茄子尖椒肉丝卤的做法一

　　主料

　　尖椒300克、茄子1个、猪肉1块

　　调料

　　色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、老抽适量、水淀粉适量、小葱适量、白糖适量

　　步骤

　　1.尖椒，茄子，猪 瘦肉都切丝，备用

　　2.锅内油热，放入猪瘦肉炒香，放入葱花同炒

　　3.放入茄子继续炒，加少许白糖，适量盐

　　4.炒至茄子开始发软时，放入适量老抽调色，后放入尖椒

　　5.炒至所有菜熟时，放少许鸡精

　　6.出锅前，淋入少许水淀粉，即可。

　　茄子尖椒肉丝卤的做法二

　　主料

　　里脊肉200克、青椒2个、茄子1个

　　辅料

　　油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、生粉适量、生抽适量

　　步骤

　　1.茄子削皮洗净切末

　　2.里脊肉洗净切末用生粉盐腌制下

　　3.青椒洗净切末

　　4.先热锅倒入适量的油

　　5.先把肉放进去翻炒

　　6.在把茄子青椒放进去翻炒

　　7.最后少加入些水烧开

　　8.挖两勺生粉

　　9.用水调均匀，到入锅内收汁

　　10.青椒茄子肉末卤就出锅了

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