香辣花蛤肉的做法

香辣花蛤肉的做法

　　蛤蜊是种很经济实惠的小海鲜，常见的蛤蜊有花蛤、文蛤、毛蛤、白蛤，以下是“香辣花蛤肉的做法”希望能够帮助的到您！

　　材料：

　　步骤

　　1.花蛤买回来后，用清水多洗几遍，然后泡上1小时，让它更好地吐吐泥沙

　　2.准备小料

　　3.锅内烧热水，把花蛤放入

　　4.大火煮至花蛤开口，然后倒出沥干水份

　　5.热锅热油，把小料放入煸出香味

　　6.跟着倒入花蛤翻炒

　　7.加入适量的盐与糖

　　8.加入适量的蚝油调味

　　9.大火翻炒均匀即可出锅喽~

　　香辣鸡丁的做法

　　做法一

　　主料：洋葱1个、田鸡300g、花椒5粒、干辣椒适量、糖5g、蚝油1勺、酱油1勺、葱适量、姜适量、蒜适量、盐2g、鸡精2g、白胡椒2g、红油适量、食用油适量

　　步骤：

　　1、将田鸡洗净，准备干辣椒、花椒、葱姜蒜；

　　2、将田鸡斩块用白酒、盐、淀粉腌制15分钟；

　　3、洋葱切块、蚝油、糖、酱油、鸡精、白胡椒勾兑成料汁；

　　4、准备红油，热锅放油将田鸡过油至变色，捞出；

　　5、锅中留底油爆香花椒、干辣椒，放入葱姜蒜煸出香味；

　　6、倒入料汁，加入过油的田鸡和洋葱煸炒；

　　7、加入红油继续煸炒至汤汁浓缩即可。

　　做法二

　　主料：田鸡、蒜苗、红辣椒、洋葱、干辣椒、花椒、白胡椒、姜、蒜、酱油、料酒、淀粉、油、盐

　　步骤：

　　1、蒜苗、红辣椒、洋葱洗净切好；

　　2、田鸡斩成块放入酱油、料酒、淀粉、腌制30分钟；

　　3、干辣椒、花椒洗净备用；

　　4、红辣椒、姜、蒜剁成末，加入料酒、酱油拌匀；

　　5、热锅上油，油热放田鸡爆炒盛出；

　　6、锅内留油放入第4步爆香；

　　7、加入干辣椒、花椒一起炒；

　　8、加入蒜苗、红辣椒、洋葱一起翻炒；

　　9、 最后把过了油的田鸡倒入锅内，添入白胡椒、酱油、料酒、盐和少许水； ...

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