冬瓜炒五花肉的做法

冬瓜炒五花肉的做法

　　冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。下面是小编整理的冬瓜炒五花肉的做法，欢迎阅读参考！

　　要准备的食材：

　　冬瓜炒五花肉的做法步骤：

　　1. 将五花肉刮况干净，放锅中加点料酒煮十五分钟，捞起晾凉，煮肉的水倒入碗中备用。将冬瓜、五花肉切小块，姜切片，蒜苗只用蒜头部份(不用切碎)。将切好的五花肉下锅中小火炒出油，放白糖炒至糖完全熔化，放甜酒酿翻炒一小会。

　　2. 放入生抽，干红椒、蒜头翻炒至肉上色。

　　3. 放入冬瓜块翻炒，放点盐、花椒炒三分钟。

　　4. 冬瓜上色后就将煮肉的汤倒进去炖(汤不够可以加水，刚没过冬瓜即可)，大火烧开后，中火炖十五分钟，冬瓜熟了就可以大火收汁。

　　5. 嘿嘿，吃到一半才想到拍照，颜色有点深了，不过味道不错。

　　小贴士

　　因为冬瓜容易熟，所以先煮五花肉的时候煮熟透了，后面和冬瓜炖的才软糯不油腻

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