高升排骨的做法

高升排骨的做法

导语：一道做法简单，味道可口，寓意非常好的宴客菜，逢年过节家里来客人摆上这道菜，喻有步步高升的意思，所以，还不赶快心动？跟着小编将这道菜做起来吧！

高升排骨

食材：

主料：排骨500g

辅料：油适量、盐适量、葱适量、八角适量、姜适量、料酒1勺、糖2勺、醋3勺、酱油4勺、清水5勺

步骤：

1.1 准备好排骨。 2.将排骨斩成小块。 3.取一碗，加入1勺料酒 2勺糖 3勺醋 4勺酱油 5勺清水搅拌均匀成料汁。 4.葱切段，姜切片，准备好八角。 5.将排骨焯水后沥干水分。 6.注入一点油，烧热后下入沥干水分的排骨。 7.中锅煸炒均匀后加入葱姜 八角继续煸炒。 8.煸炒至排骨变色微黄。 9.倒入料汁。 10.大火烧开，转小火焖制。 11.烧制汤汁一半的.时候加入适量的盐。继续烧制。

12.烧制到汤汁浓缩即可。全程大概烧至 30分钟左右。

小贴士

料汁可以根据自己的口味来调整，喜欢吃软烂些的可以多添加一些水，盐要少放，汤汁浓缩后会很咸。 

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