辣椒小炒肉怎么做

辣椒小炒肉怎么做

　　辣椒小炒肉，看似平淡的家常菜，但由于它独特和爆香的味道招人喜爱，也是去吃湘菜时点击率超高的一道菜，带着浓郁的湘乡风味，那么辣椒小炒肉怎么做呢，一起来看看！

　　辣椒小炒肉食材介绍

　　五花肉1块，小辣椒200克，蒜3瓣，豆豉1小把，料酒1勺，酱油1勺，油适量，盐适量，

　　辣椒小炒肉的做法步骤

　　1、准备好原材料；

　　2、将辣椒放入锅中干炒， 注意不要加油；

　　3、炒至辣椒微微变色， 且表面有些微微发皱即可先盛入盘中备用；

　　4、热锅放入少许油， 将五花肉放入里面煸炒；

　　5、煸炒五花肉微微出油后翻入蒜片和豆豉进去翻炒；

　　6、 翻炒几下后加入适量的料酒进去烹一下；

　　7、再倒入适量的酱油进去翻炒；

　　8、肉片翻炒上色后加入刚准备好的青椒进去翻炒；

　　9、翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中。

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