宁夏吴忠炒肉片的做法

宁夏吴忠炒肉片的做法

　　吴忠市位于宁夏中部，原为古灵州城和金积县驻地，地处宁夏平原腹地，是宁夏沿黄河城市带核心区域。下面为大家带来的是宁夏吴忠炒肉片的做法，仅供参考。

　　做法1：

　　步骤：

　　1、猪腿肉洗净切片。

　　2、冷锅放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒。

　　3、肉片转色，加料酒。

　　4、放葱白，蒜，姜，辣椒煸匀。

　　5、加适量水，老抽，大火煮开，小火闷20分钟。

　　6、加胡椒粉，盐。

　　7、加葱花，鸡精，煸匀即可。

　　小贴士：

　　1、做这道菜，用五花肉更好。

　　2、辣椒的量根据自己喜欢的放。

　　做法2：

　　第一步，准备食材：莴笋、猪肉、盐、酱油、淀粉、味精、姜、葱、醋、料酒、食用油。

　　第二步，将莴笋去叶、去皮、洗干净，然后切片。

　　第二步，将切好的肉片用盐、酱油、淀粉混合均匀备用。

　　第三步，将姜切成片，葱切成豆瓣形。

　　第四步，热锅加油，然后加入肉片、料酒、酱油、盐、味精翻炒。

　　第五步，加入笋片不停的翻炒，待笋片熟后加入溶于水的淀粉收汁即可。

　　做法3：

　　主料：猪肉300g，大葱150g。

　　辅料：油适量，豆瓣15g，姜半个，老抽5ml，白糖2g，花椒粉1g，盐适量，味精适量。

　　步骤：

　　1、大葱洗净斜刀切段。

　　2、肉切片放入豆瓣，花椒粉，姜丝，糖，老抽拌匀。

　　3、锅内倒入适量油烧烫。

　　4、下肉片大火翻炒至不见血色。

　　5、最后倒入大葱炒着不生加适量盐，味精即可。

　　做法4：

　　主料：白菜(一棵) 蒜(一粒) 瘦肉(少量) 辣椒(一个)。

　　辅料：油(少量) 盐(一勺)糖(半勺) 鸡精(半勺)。

　　步骤:

　　1、准备好所有的材料。

　　2、将瘦肉切片，白菜切小段，蒜，辣椒切片。

　　3、锅中加油放入蒜，辣椒煸香后放入肉片煸炒至发白。

　　4、然后加入白菜。

　　5、加入盐和糖。

　　6、炒至断生后加入鸡精即可出锅。

　　小贴士：也可以加一些椒盐进行调味也不错。

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