五花肉烧腐竹的做法

五花肉烧腐竹的做法

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　　五花肉烧腐竹的做法

　　五花肉烧腐竹食材介绍

　　五花肉1小块，腐竹适量，料酒2勺，生抽1勺，桂皮1小段，八角2个，盐适量，老抽1.5勺，葱半根，白糖1勺，干红辣椒2个，

　　五花肉烧腐竹的做法步骤

　　1、五花肉切薄片。

　　2、腐竹提前泡软，入开水锅中烫1分钟左右捞出沥干切段（如用新鲜腐竹忽略此步骤）葱切段，辣椒切圈。

　　3、热锅冷油，倒入五花肉片炒至变色吐油。加入八角、桂皮继续炒出香味。

　　4、加入料酒、葱段、辣椒圈、生抽、老抽炒出香味。

　　5、添入1杯清水，煮沸后转中火慢煮6、7分钟左右。

　　6、加入腐竹翻炒均匀继续中火烧5、6分钟。

　　7、加入盐、糖翻炒，转大火将汤汁基本收干。洒入少许葱花。

　　8、出锅装盘。

　　9、成品。

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