折耳根炒五花肉的做法

折耳根炒五花肉的做法

　　折耳根炒五花肉这道菜怎么炒才好吃呢？以下是小编收集的相关信息，仅供大家阅读参考!

　　折耳根炒五花肉的做法

　　1.锅烧热，放油，炒干辣椒爆香。

　　2.倒入五花肉，炒熟之后盛出。

　　3.倒入折耳根，快炒。不要炒太久，折耳根很容易熟。

　　4.再倒入肉，放盐一起炒匀。

　　5.出锅前加点酱油上色。

　　五花肉适宜人群

　　炒五花肉是一种很美味的食物，很多人喜欢用它来做主食的佐菜。那么什么人最适合吃五花肉呢？

　　首先是需要补充能量的工作一族。经过一上午辛勤工作，接近午餐时刻，白领们一般都已经将早餐的能量消耗掉，变得饥肠辘辘。所以午餐吃上一顿炒五花肉能很好的补充能量，精神饱满地应付下午的工作。而且，中午吃炒五花肉还能避免脂肪在体内大量堆积。

　　另外，如果你是热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘的病人，那就选择吃五花肉了，因为五花肉有补肾养血、滋阴润燥的作用，经常食用能够补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴呢！

　　不过，五花肉说到底还是高脂肪高热量的食物，湿热痰滞内蕴者最好不要吃，而肥胖、血脂较高者更是少吃为好。

　　五花肉的营养价值

　　许多人对五花肉没好感在于它有一身肥肉。其实，这一身肥肉也是有营养的。优质的五花肉肥瘦相间，其中，肥肉中的脂肪能为我们身体提供充足的能量。一般来说，肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂，肉类脂肪可为身体提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡，而适当地摄入脂肪对于我们的身体是有益的。

　　五花肉中的瘦肉含有丰富的蛋白质。一般来说，肉类的蛋白质含量在10~20%之间，而且肉类中的蛋白质属于优质蛋白质，不仅含有多种人体必需的氨基酸，而且比例恰当，其中的蛋白质又接近于人体蛋白质，所以更容易被人体所吸收。而猪肉中能提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血。

　　此外，肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。

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