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韩式牛肉汤饭的做法详解
引导语：现在很多人喜欢在家烹饪，自己在家做营养又健康，那么要怎样在家做一份韩式牛肉汤饭呢？接下来是小编为你带来收集整理的韩式牛肉汤饭的做法，欢迎阅读！
用料
牛肋肉 约600g
海带结 约100g
萝卜 半根
金针菇 适量
海鲜菇 适量
豆腐 半块
豆芽菜 适量
韩国辣椒粉 4大勺（可根据口味调整）
香麻油 1小勺
蒜泥 四瓣量
细砂糖 约1小勺
美味鲜酱油 适量
葱段 3段
姜 3-4片
料酒 小半碗
草果 1个拍裂
香叶 1片
丁香 3-4颗
小茴香 一小撮
山楂干 3-4片
八角 1个
陈皮 1-2片
韩式辣牛肉汤饭的做法
1.牛肉切大块。泡一小时以上泡去血水，锅内下清水，牛肉，中火煮开后撇去血沫等
下料酒及炖料。再次煮开后转小火（我用电陶炉200w）炖约1.5小时
2.海带结需先泡水，洗净盐分。再牛肉汤炖到最后半小时时加入，如果一开始就加入，海带结就会很烂，而且海带结本身可能带些盐分，影响牛肉烂熟。
3.牛肉汤炖好之后，过滤将肉和汤分开（趁机挑去汤渣料），将牛肉撕开成一丝丝
4.然后将切丝的萝卜，豆芽菜，海带结等与牛肉混合，加入蒜泥，香麻油，韩国辣椒粉，少许糖拌匀
5.锅内下少许油，加入菌菇翻炒至变软，炒出香味，再加入上一步拌好的肉和菜同炒
6.加入之前滤出的牛肉汤煮沸后加入少许美味鲜酱油
7.最后加入豆腐等自己喜欢的配料略煮约20分钟即可，出锅可以撒少许芝麻葱花，也可以加一点点盐调味
小贴士
没有什么多余的调料，但是这个牛肉汤却鲜美开胃。炖牛肉汤的时候可以撇去表面的浮油等。最后的汤也是清清淡淡的。兔纸以前减肥的时候，也是喝这个汤，因为汤里面豆腐，菌菇，海带，吃饱也没事啦。喜欢的话，还可以自己加点时蔬等，吃小碗糙米饭。营养又饱腹啦。
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