蒜苗炒酱牛肉的做法

蒜苗炒酱牛肉的做法

　　蒜苗炒牛肉怎么做好吃?蒜苗炒牛肉的家常菜做法有哪些?下面是小编带来的蒜苗炒牛肉的做法，欢迎参阅。

　　蒜苗炒牛肉的调料

　　1、材料:蒜苗一把(切小段)。牛肉一块(逆纹切片,用生粉盐鸡精腌制10分钟以上)。青椒红椒各一个(切小块)。蒜瓣2个(切片)。

　　2、锅烧热后,放入油,油7成热下切好的蒜片,爆香。

　　3、蒜爆香后,倒入牛肉,大火断生,时间尽量断,以免牛肉老了,盛起待用。

　　4、炒过牛肉的锅刷干净,大火烧热,放入少量的油,7成热,放入蒜苗,盐,爆炒直表面变色,加入适量的水。

　　5、中火闷直7成熟。

　　6、倒入青红椒及牛肉翻炒熟,鸡粉调味,勾芡即可出锅。

　　蒜苗炒牛肉的一般做法

　　蒜苗炒牛肉做法一

　　1、把蒜苗洗干净,切成小短。

　　2、把牛肉切成丝后放进碗里,加入适量的盐、料酒腌十分钟。

　　3、起油锅,倒入牛肉翻炒至转色。

　　4、另起油锅,加入蒜苗翻炒。

　　5、待蒜苗转色后加入盐和适量的水。

　　6、用大火烧三分钟后加入牛肉。

　　7、再用大火烧二分钟后加入适量的盐即可起锅了。

　　蒜苗炒牛肉做法二

　　1、蒜苗整理好洗净,蒜白部分用刀拍下,这样炒的时候蒜白容易断生入味,减短牛肉在锅子里的时间哈!

　　2、切段,蒜白跟蒜绿分开,姜切片。

　　3、牛肉逆纹切片再切丝,放一勺子油、生抽、白糖、料酒、放点生粉。

　　4、放一汤匙清水,放水是为了锁住牛肉本身水分。

　　5、然后不停搅拌。

　　6、调汁:生抽、老抽(一点点就好,牛肉丝不需要炒的很黑哈)、盐、白糖、少许料酒。

　　7、锅中放适量有,炒牛肉菜,油稍微多一点,爆香姜片。

　　8、放牛肉丝,拌炒,牛肉未全部变色前,加入蒜白。

　　9、放调料,大火拌炒,蒜白断生,牛肉彻底变色。

　　10、放蒜绿,继续拌炒。

　　11、牛肉完全入味!

　　蒜苗炒牛肉做法三

　　1、先煮牛肉。放入高压锅中,加入生姜片和调料,都少许即可。时间不要太长,约莫五分熟即可。

　　2、煮好的牛肉放凉切片,蒜苗切段。

　　3、起油锅,待七分热时下牛肉,翻炒,加入调料。

　　4、盖锅盖焖煮。差不多可以出锅时再放入蒜苗段,快速翻炒。即可装盘。

　　蒜苗炒牛肉的由来

　　牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。

　　牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6千克排名第一,美国为42.1千克,欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

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