土豆回锅肉做法

土豆回锅肉做法

　　土豆回锅肉做法是什么？这道菜是一道家常菜，而且非常的好做而且好吃，以下是小编为您整理的土豆回锅肉做法相关资料，欢迎阅读！

　　土豆回锅肉做法 1

　　土豆回锅肉食材介绍

　　三线肉220g，土豆120g，胡萝卜80g，豆瓣酱2匙，花椒10粒，大蒜2瓣，干辣椒2个，白糖1匙，

　　土豆回锅肉的做法步骤

　　1、准备所需食材，三线肉提前煮熟

　　2、土豆、胡萝卜切片备用

　　3、煮锅加入清水烧开，放入土豆、胡萝卜片煮至断生

　　4、大蒜切片备用

　　5、煮好的'三线肉切薄片备用

　　6、炒锅里加入油加热至7成热

　　7、倒入三线肉

　　8、翻炒至三线肉卷起捞出备用

　　9、倒入大蒜、干辣椒、花椒小火翻炒出香气

　　10、放入豆瓣酱中火炒出红油

　　11、倒入过油后的三线肉，翻炒均匀

　　12、倒入煮熟土豆和胡萝卜，翻炒均匀

　　13、加入白糖翻炒均匀，关火

　　14、成品图欣赏

　　土豆回锅肉做法 2

　　做法

　　1.土豆削皮洗净，回锅肉是原来卤好的，解冻备用。生姜，大蒜，小葱洗净备用。

　　2.回锅肉和土豆都切薄片。生姜，大蒜，小葱切末不好意思忘拍了。

　　3.热锅烧水至沸腾加入土豆片

　　4.土豆片煮沸腾一分钟，捞出来用冷水泡两分钟沥干水备用。

　　5.再热锅入回锅肉煎炒至变色出油。

　　6.加入豆瓣酱炒出红油，再加入料酒炒匀加入酱油和白糖炒香上色。

　　7.再加入生姜，大蒜末和辣椒炒香入味。加入土豆片和盐炒匀。

　　8.加入胡椒粉，鸡精，小葱炒匀关火。

　　9.装盘上桌即食

　　制作原料

　　主料：土豆、猪肉

　　辅料：青蒜、红青椒

　　调料：豆瓣酱、葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖

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