猪肉炒黄瓜片的做法

猪肉炒黄瓜片的做法

　　导语：中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。下面由小编为您整理出的猪肉炒黄瓜片的做法，一起来看看吧。

　　1、黄瓜洗干净切成斜片状

　　2、肉洗干净切片

　　3、锅热的时候放油 然后放入肉片翻炒， 炒匀之后放入适量味达美继续翻炒， 然后放入切好的黄瓜片翻炒 ，翻炒一会可以加少许水， 盖上锅盖闷一会  ，然后加适量盐 ，适量鸡精 ，翻炒一下就可以出锅喽。

　　猪肉知识介绍:

　　对于目前来说猪肉是餐桌上重要的肉类食品之一。出生猪肉本身的温润口感，更主要是因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，所以一般来说猪肉在经过烹调加工后肉味物别鲜美。

　　1.生猪肉一旦粘上了脏东西，用水冲洗是油腻腻的，反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍，再用清水冲洗一下，脏东西就容易除去了;另外，也可拿来一团和好的面粉，在脏肉上来回滚动，很快就能将脏东西粘走。

　　2.买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪;如果毛根白净，则不是病猪。

　　猪瘟病是一种多发性传染病，对人体危害严重，这种肉绝不能食用。如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块，即为病猪肉;如果是去皮肉，则可看脂肪和腱膜，如有出血点即可认定为病猪肉。

　　3.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。

　　猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

　　臀尖为紧贴坐臀上的肉，浅红色，肉质细嫩。适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。

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