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牛肉金针菇的做法
你有没有试过牛肉和金针菇搭档着吃？想不想试一试？小编今天教你做几种牛肉与金针菇的搭配吃法，保证让你一试难忘！
篇一：牛肉金针菇的做法
牛肉属于红肉的一种，含有丰富的氨基酸，而且还能起到补血养气的作用。牛肉搭配金针菇煮汤，一年四季吃都美味无穷，特别是冬天的时候，一口牛肉一口汤，好人生！
牛肉金针菇汤的'做法：
准备材料：牛肉300克、金针菇250克、八角一只、葱适量、姜适量、橘皮一片、蒜叶适量、料酒适量、盐适量、素油适量
做法：
1、买回来新鲜的牛肉先用清水泡洗掉血水，切的时候下刀要反条纹来切；金针菇洗净浸泡5分钟捞起备用。
2、准备汤锅，加入清水适量，冷水放入牛肉，切一些蒜叶末加入锅中。
3、开大火煮开，看到很多浮沫，要细心撇干净浮沫。
4、加入八角、葱段、姜丝、橘皮，滴入少许料酒。
5、这样炖牛肉大概一个小时后，就滴如素油。
6、此时加入金针菇煮熟，最后撒入蒜叶末，加入食盐调味就OK了。
篇二：牛肉金针菇
菜谱简介
牛肉有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
材料
牛肉500克，金针菇200克，油、五香粉、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。
做法
1、牛肉洗净焯水，金针菇焯水。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒牛肉片刻。
3、放1碗水、五香粉、盐、料酒、酱油、糖焖煮2小时左右。
4、牛肉快熟时放金针菇焖煮5分钟。
5、放盐调味收汤即可。
篇三：金针菇牛肉
菜谱简介
这道菜，牛肉香嫩，金针菇鲜香爽口，营养丰富，是老少皆宜的滋补菜肴。
材料
牛肉 金针菇 盐 生抽 料酒 淀粉 鸡精 蚝油 蒜 姜 油 香油 红尖椒（个人喜欢）
做法
1。牛肉先切成片，不宜太厚。用刀背在牛肉片上斩一斩，（但不要斩断）。然后用盐 淀粉 生抽 料酒 鸡精 蚝油 香油 姜片腌制两个小时左右。（没有足够时间，最少腌制20分钟）
2。红尖椒切丝备用，蒜切成片备用。
3。油七八成热（多放点油）放入蒜片爆香，再放入牛肉等肉变色出锅备用。
4。别起锅放油，放入金针菇和红尖椒，兜几下，点入精盐，翻几下，倒入备用牛肉兜匀，可出锅。（金针菇炒熟会有少少粘性，与牛肉拌匀就ok。）
篇四：牛肉金针菇汤
牛肉属于红肉的一种，含有丰富的氨基酸，而且还能起到补血养气的作用。牛肉搭配金针菇煮汤，一年四季吃都美味无穷，特别是冬天的时候，一口牛肉一口汤，好人生！
牛肉金针菇汤的做法：
准备材料：牛肉300克、金针菇250克、八角一只、葱适量、姜适量、橘皮一片、蒜叶适量、料酒适量、盐适量、素油适量
做法：
1、买回来新鲜的牛肉先用清水泡洗掉血水，切的时候下刀要反条纹来切；金针菇洗净浸泡5分钟捞起备用。
2、准备汤锅，加入清水适量，冷水放入牛肉，切一些蒜叶末加入锅中。
3、开大火煮开，看到很多浮沫，要细心撇干净浮沫。
4、加入八角、葱段、姜丝、橘皮，滴入少许料酒。
5、这样炖牛肉大概一个小时后，就滴如素油。
6、此时加入金针菇煮熟，最后撒入蒜叶末，加入食盐调味就OK了。
牛肉金针菇汤怎么做好吃
很多人都对这道牛肉金针菇汤毫无抵抗力，超级鲜美的口感，做的.时候啥味精、鸡精？都一边去！到底怎样才能自己炮制出一碗美味极鲜的牛肉金针菇汤呢？
Q：牛肉金针菇汤怎么做好吃？
A：准备酸汤；金针菇要浸泡3分钟；牛肉要腌制；
1、准备酸汤：酸汤的话，亲们可以买现成的，最好要到正规的超市去买哦。
2、金针菇的处理：金针菇要去根，然后用水去浸泡去掉金针菇的味道，烧开一锅水，开了之后就放入一点食盐，放入金针菇，煮3分钟后就捞起来。
3、牛肉的处理：好吃的牛肉金针菇汤，牛肉要进行腌制。用芡粉、酱油、少许食盐、料酒和花椒粉，腌制5分钟后备用。
牛肉金针菇汤的营养价值
牛肉金针菇汤不仅汤汁美味，而且汤汁还被牛肉吸收，吃一块牛肉，夹一把金针菇，喝一口汤，看着窗外大雪纷飞，心里还是暖洋洋。爱吃这道汤的你，知道牛肉金针菇汤的营养价值吗？
牛肉金针菇汤的营养价值有哪些？
牛肉可以补中益气，对脾胃有滋养的功效，还能强筋健骨、化痰止渴。如果发现自己经常气短体虚、筋骨酸软、贫血易病的话，不妨多吃牛肉哦！
金针菇一直都被称作“增智菇”，由于金针菇中的营养物质，可以帮助儿童促进智力以及大脑的发育，同时还能防治肝脏病以及胃肠道的溃疡。
而且，吃金针菇还可以抵抗疲劳、起到抗菌消炎、抗肿瘤、消除重金属盐类物质的作用。
牛肉金针菇汤适合什么人吃
牛肉金针菇汤虽然好吃，但是并非人人都能品尝到这份美味，因为牛肉有适宜人群和禁忌人群，下面我们就来了解牛肉金针菇汤适合什么人吃吧。
牛肉有着不可多得的补益作用，适合脾胃虚以及气血不足的人，因为牛肉可以强筋健骨，也适合有骨质疏松的中老年人食用。针对中气不足、气血两亏、体质虚弱经常病的人以及脸色苍白无血色的人都有极好的改善作用。但是口舌生疮、容易过敏的人就要少吃了。
金针菇适合那些经常出现头晕、乏力，容易疲倦，甚至眼花伴有耳鸣现象的人食用。而且，如果皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状也可以多吃金针菇。最后，金针菇适合气血不足、营养不良的老人或儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。
牛肉金针菇汤喝多会发胖吗
吃牛肉会发胖吗？很多人爱喝牛肉金针菇汤，但是另一边又担心自己喝多了会发胖，不可能只喝汤不吃肉对么？！所以会不会发胖？
Q：牛肉金针菇汤喝多会发胖吗？
A：金针菇不仅不会引起发胖，还能控制体重，甚至起到瘦身的功效呢。在金针菇中富含多种赖氨酸，还有丰富膳食纤维，可以刮油，金针菇能减少消化过程中对于脂肪的吸收，所以怎么吃都不会发胖。
而牛肉是第二种不会引起过度发胖的肉类了，第一是羊肉。每一百克牛肉中的热量只有125千卡，脂肪含量就更少了，只有4。20克。喜欢吃牛肉但又怕胖的朋友完全可以放心吃！
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