香菇猪肉包的做法

时间:2022-04-27 12:10:25 美食 我要投稿
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香菇猪肉包的做法

  香菇猪肉包是由香菇、猪肉包为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。下面就是小编整理的香菇猪肉包的做法,一起来看一下吧。

香菇猪肉包的做法

  香菇猪肉包食材介绍

  猪肉400g,酵母2g,面粉200g,香菇5朵,酱油2勺,蚝油1勺,老抽1勺,麻油1勺,盐少许,白糖1勺,水适量,小葱少许,

  香菇猪肉包的做法步骤

  1、葱洗净切碎

  2、猪肉搅碎成肉糜

  3、将提前泡发好的香菇洗净切碎

  4、调制馅料,猪肉中加入香菇、香葱、盐、又伊鲜酱油、蚝油、麻油、老抽加入朝一个方向搅拌上劲

  5、酵母用温水化开

  6、面粉中加入酵母水和适量水搅拌成絮状

  7、然后酌情加水揉成光滑的面团

  8、温暖的地方发酵到2倍大

  9、取出揉匀排气,加少许粉揉面团

  10、揉好的状态是这样的

  11、然后分成小剂子

  12、取一个擀成圆形

  13、包入肉馅

  14、收口放入蒸锅中

  15、大火煮开后转小火20分钟

  16、到时间关火,焖五分钟后再开锅

  小窍门

  我这次做的馅是比较多的,给的是个大概的份量,用了差不多一半的量包包子的,这个馅包馄饨也很好吃的,剩下的都包馄饨了,如果只包包子,肉馅的量减半。

  具体材料用多少可以根据自己喜好来

  揉面的时候,不要一次性加水,先搅拌成絮状,揉成团,过程中酌情加水,面团要揉光滑了,盆里是干净的。

  发酵的时候可以锅里放水加热一会,有温度后关火,把盆子放进去,在里面发酵,温度不要过高哦,会把酵母烫死的。

  发酵好的面团一定要加粉揉,也就是所谓的戗面。

  不会捏褶子的可以揉成圆形,自己吃也无所谓造型。

  这个面团的份量可以做9个,具体蒸的时间跟你包入的肉馅多少有关系,酌情考虑增减。

  正好后的包子不要着急开盖,焖五分钟后出锅。

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