鱿鱼瘦肉汤的做法

鱿鱼瘦肉汤的做法

　　鱿鱼的做法多种多样，它既可以用来煮汤，也可以用来烤，那么，今天，小编给大家介绍的是鱿鱼瘦肉汤的做法，希望大家喜欢。

　　鱿鱼瘦肉汤的做法1

　　材料

　　鱿鱼，瘦肉，盐，味精

　　做法

　　1.把鱿鱼干洗净，剪成小块.(鱿鱼干一条，也可视鱿鱼干大小来定)

　　2.瘦肉或毽子肉切丁。

　　3.电炖锅放入冷水，放下肉丁，自动档见滚。

　　4.放入鱿鱼干，再炖越1小时即可。

　　5.放盐，味精即可。

　　鱿鱼瘦肉汤的做法2

　　食材

　　主料鱿鱼半个瘦肉200克辅料瑶柱适量盐适量水适量鸡精适量

　　步骤

　　1.准备食材。

　　2.鱿鱼提前浸泡切好。

　　3.瘦肉剁碎。

　　4.全部材料放炖盅里面。

　　5.加好水放电炖盅里面，按炖汤键即可。

　　6.炖好后加盐和鸡精调味。

　　鱿鱼瘦肉汤的做法3

　　所需材料：

　　新鲜鱿鱼1只（约200克）

　　瘦猪肉（猪腱子肉）200克

　　姜片3-4片

　　料酒适量

　　枸杞适量（可选）

　　盐适量

　　清水适量

　　制作步骤：

　　处理食材：将新鲜鱿鱼清洗干净，去除内脏、墨囊和软骨，撕去外皮，切成适口大小的块状。瘦猪肉洗净后切薄片或小块，用料酒腌制10分钟去腥。

　　焯水去腥：锅中加入足量清水，放入姜片，大火烧开。水沸后先下入瘦猪肉，用筷子轻轻搅动，待肉色变白、浮沫出现时捞出，用温水冲洗干净，以去除血水和杂质。接着将鱿鱼块放入沸水中快速焯烫，看到鱿鱼卷曲变白后立即捞出，沥干水分。

　　炖煮汤底：另取一锅，加入足量清水，放入处理好的瘦猪肉和姜片，大火烧开后撇去浮沫，转中小火慢炖约30分钟，使瘦肉的营养充分融入汤中。

　　加入鱿鱼：待瘦肉炖至软烂，将焯过水的鱿鱼块加入锅中，继续炖煮15-20分钟。此时可加入适量枸杞，增加汤品的营养价值和色泽。

　　调味出锅：炖煮至鱿鱼熟透、汤汁醇厚，根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后关火。尝味确认咸淡适宜后，即可盛出装碗，撒上少许葱花点缀（可选），热腾腾的鱿鱼瘦肉汤就完成了。

　　注意事项：

　　鱿鱼焯水时间要短，避免煮得过老影响口感。

　　瘦肉提前用料酒腌制有助于去腥增香。

　　汤炖好后再加盐，可以保持食材原味，避免营养成分过早溶解流失。

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